Победу отметили вкусными новинками для покупателей

Вологодский хлебокомбинат стал победителем в номинации «За вклад в формирование позитивного делового имиджа региона» регионального конкурса предпринимательской деятельности «Серебряный Меркурий», который ежегодно проводит Вологодская торгово-промышленная палата. В условиях жесточайшей конкуренции и международных санкций предприятие не просто удерживает свои позиции, но и уверенно смотрит вперед, расширяя сферы деятельности и спектр изделий. Высокую победу он ознаменовал появлением новых вкусных сюрпризов для покупателей.

Качественный имидж

Вообще-то по уровню качества наш флагман хлебопечения достоин быть победителем в каждой конкурсной номинации этого престижного бизнес-соревнования, поэтому организаторы «Серебряного Меркурия» учредили специальную номинацию, своеобразный Гран-при.

Вклад старейшего предприятия с 80-летней историей в развитие региона, его продовольственного благополучия и общественной жизни поистине неоценим. Хлебокомбинат не упускает ни одной возможности для продвижения своей продукции и бренда области как территории высокого качества, ценнейшего актива региональной экономики, поддерживает общественные, социально значимые мероприятия, проводимые в области. Он входит в число наиболее авторитетных предприятий Северо-Западного региона, высокое качество его продукции подтверждают также многочисленные награды и Гран-при в смотрах качества федерального и международного уровней.

Вологодский хлебокомбинат является постоянным участником Всероссийского конкурса «100 лучших товаров России». Его продукция не только неизменный лауреат конкурса, но и входит в его почетную «золотую сотню» - звание, которое дирекция Программы учредила для лучших из лучших продовольственных товаров. Самый популярный у вологжан ржано-пшеничный хлеб «Дарницкий» набрал высшее количество баллов и вошел в золотой фонд конкурса. Это звание открыло ему путь к главной награде - призу «Вкус качества», который он завоевал по итогам 2022 года. Высший пилотаж профессионализма!

Продукцию ВХК по достоинству ценят и эксперты, и потребители, казалось бы, можно и отдохнуть от хлопотных презентационных мероприятий, но творцы хлеба не собираются останавливаться на достигнутом.

8 июня в 26 раз стартовал региональный этап конкурса «100 лучших товаров России», и вновь работу конкурсной комиссии сопровождали будоражащие ароматы свежеиспеченного хлеба «Дарницкий», батонов «Нарезной» и с изюмом, которые представил на суд экспертов Вологодский хлебокомбинат. Нет сомнений, что его продукция по традиции вновь отправится держать экзамен и на федеральных, международных отраслевых смотрах качества в подтверждение того, что предприятие всерьез занимается качеством, в век химии и ускоренных технологий сохраняя исконно русские традиции хлебопечения, неизменность рецептуры и технологий. Наши ходовые «народные» сорта - яркое тому подтверждение.

Значительная часть продукции ВХК выпускается по ГОСТам, действующим еще с советских времен, и наш комбинат - один из немногих в стране, кто использует исконно русскую опарную технологию тестоведения, трудоемкий, затратный по времени метод. Ультрасовременное оборудование, которым оснащено производство, дает возможность получить в промышленных объемах высококачественный натуральный продукт, не имеющий в рецептуре пищевой химии. Вся продукция прошла подтверждение соответствия в системе «Настоящий Вологодский продукт». На предприятии внедрена и сертифицирована международная система менеджмента безопасности пищевых продуктов ISO 22000:2018.

Дешевле и полезнее

Но конкурсы проходят раз в году, а потребители оценивают результаты труда мастеров хлебопечения каждый день, голосуя своим кошельком.

- Наша главная задача - работать на благо вологжан и жителей области, - не перестает подчеркивать генеральный директор ЗАО «Вологодский хлебокомбинат» Владимир Малек. - Мы делаем все возможное, чтобы покупатели получали вкусный, полноценный, полезный для здоровья продукт.

Ассортимент предприятия постоянно обновляется и расширяется, маркетологи внимательно отслеживают потребительские предпочтения. Большое внимание уделяется здоровым сортам хлеба, а также социальной группе изделий. Именно это направление сегодня одно из приоритетных в деятельности предприятия как ответ на экономические вызовы нашего непростого времени, снижение покупательской способности населения.

Ведущими специалистами предприятия разработаны хлеб дарницкий первый сорт и батон нарезной первый сорт, отличающиеся более доступной ценой. Но только не за счет качества! Оно отличное. Эти виды производятся все по той же опарной технологии в соответствии со стандартом организации предприятия. 

Особенность формового ржано-пшеничного дарницкого первый сорт в том, что в его состав входят четыре вида муки: пшеничная первого и второго сортов, мука ржаная обойная и ржаная обдирная - то есть букет составляющих ингредиентов стал шире. Ржаная мука значительно повышает пищевую ценность продукта и делает хлеб более полезным, ведь рожь располагает богатейшим спектром питательных веществ: белок, минеральные вещества (фосфор, калий, натрий, магний, железо, кальций), витамины, ненасыщенные жирные кислоты, биологически активные вещества, микроэлементы и пищевые волокна. Все это дано нам самой природой, чтобы человек, особенно северных широт, мог пополнять свой организм всем необходимым при дефиците достаточного количества фруктов и овощей. Хлеб с ржаной мукой - полноценный продукт питания, что обусловлено биохимическими показателями зерна ржи.

Батон нарезной первый сорт выпускается на основе пшеничной муки первого и второго сортов и добавления закваски, которую производит само предприятие. Важно, что батоны производятся на подсолнечном масле без использования маргарина. Тесто и вкусовые качества хлебов и батонов великолепные, равномерная пористость и эластичность мякиша, тонкая корочка, выраженный вкус и аромат.

Обновилась и линейка мелкоштучных слоеных изделий. Ведущими специалистами предприятия разработаны четыре вида слоечек с прекрасно подобранной начинкой на любой вкус: брусничной, яблочной, сырной, с вареной сгущенкой. Сдобное слоеное тесто несладкое, нежное, буквально тающее во рту. Оно не отвлекает внимание от начинки, а гармонично дополняет ее.

Конвертики из воздушного слоеного теста, прикрытые сверху фигурной плетенкой, - отличный формат здорового перекуса на школьной перемене, офисном чаепитии, в дороге - достаточно вскрыть индивидуальную упаковку, обеспечивающую длительную сохранность изделиям. Сладкие слоечки больше нравятся детям, несладкие с сырной начинкой - более взрослым потребителям. Новинки уже появились в продаже. Кушайте на здоровье!