Вкусные блюда на Великий пост
999
Приятного аппетита!
Котлеты
Ингредиенты: 1 кг капусты, 1 луковица, 0,5 стакана манной крупы, 0,5 стакана муки, 2 зуб. чеснока, зелень, растительное масло для жарки, панировочные сухари, соль по вкусу, специи по вкусу.
Приготовление: капусту разрежьте на 4 части и варите в подсоленной воде минут 8-10. Откиньте капусту на дуршлаг, пропустите через мясорубку и отожмите, чтобы удалить воду.
На мелкой терке натрите лук и пропустите чеснок через пресс-чеснок. Укроп мелко нарежьте. К капусте добавьте лук, чеснок и зелень. Посолите, приправьте специями по вкусу. Добавьте муку, манную крупу, тщательно перемешайте.
Сформируйте из этой массы котлетки, обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте на растительном масле до хрустящей золотистой корочки.
Болгарский перец фаршированный, запеченный
Ингредиенты: 6 штук болгарского перца, шампиньоны любые, 1 морковь, 1 луковица, зелень, соль, перец, сухой тимьян, сухой кориандр.
Приготовление: лук мелко режем, обжариваем на растительном масле, добавляем очищенные, мелко порезанные грибы, мелко порезанную или натертую морковь, солим, перчим, добавляем приправы, обжариваем 8-10 минут, кладем зелень, перец очищаем от сердцевины, заполняем начинкой, выкладываем на лист, запекаем в духовке, разогретой до 200 град. 20-25 минут.
Картофельная запеканка
Ингредиенты: 1,5 кг картофеля, 1 пачка замороженной овощ-ной смеси, 1 пачка замороженных шампиньонов, 1 морковь небольшого размера, 1 головка репчатого лука и по вкусу следующие ингредиенты: зелень, чеснок, растительное масло, черный молотый перчик и соль.
Приготовление: очищенный картофель нарезаем на кубики среднего размера, а морковь натираем. Картофель и морковь варим в кастрюле, пока картофель не станет золотистого цвета. Когда он поменяет свой цвет, сливаем половину бульона и растираем картофель в пюреобразную массу.
Мелко режем лук. Грибы размораживаем, промываем под холодной проточной водой и нарезаем на небольшие куски. Обжариваем на растительном масле лук, грибы и оставшуюся морковь. Когда овощи немного потушатся, выкладываем нарубленный чеснок и свежую зелень. Выдерживаем на среднем огне минутки три.
Вымазываем хорошенько растительным маслом глубокую форму для запекания. Пюреобразную массу делим на две части. Первую часть картофельного теста выкладываем на дно формы и равномерно распределяем. Сверху выкладываем начинку. Закрываем запеканку второй частью картофельного теста.
Разогреваем духовку до 180 градусов. Пока она разогревается, мы украсим нашу запеканку. Для этого возьмите ложку или вилку и сделайте на массе волны. Выдерживаем блюдо минут двадцать в хорошо разогретой духовке.
Тушеные овощи в горшочке
Ингредиенты: 100 граммов цветной капусты, 100 граммов стручковой фасоли, 1 морковь среднего размера, 1/2 луковицы небольшого размера, 4 картофелины, 1 столовая ложка растительного масла, лавровый листик, немного свежей петрушки, укропа, черный молотый перец и соль.
Приготовление: режем картофель на небольшие кубики, примерно размером 3х3 сантиметра. Разделим цветную капусту на соцветия, хорошо промоем под проточной водой. Если соцветия большие, то разрежем их на более средние кусочки. Нарежем морковь на кружочки, а лук на полуколечки. Фасоль также нарезаем наполовину.
Укладываем в глиняный горшочек овощи слоями. Первый слой у нас будет из картофеля, второй - из моркови, затем идет лук, фасоль. Все солим, добавляем лавровый лист, масло, присыпаем перцем и сверху выкладываем цветную капусту. Все овощи заливаем кипятком - 1/3 стакана.
Разогреваем духовой шкаф, помещаем горшочки и выдерживаем минут 40-50, при температуре 200 градусов. Когда выйдет положенное время, вынимаем из духовки горшочки с тушеными овощами, присыпаем все мелко нарубленной зеленью и подаем на стол.
Комментарии (0)