Как правильно выбрать картофель в магазине

На прилавке можно встретить множество сортов картофеля. Но, даже определившись с самым вкусным, легко приобрести овощи плохого качества. Чтобы не попасть впросак, нужно следовать парочке простых советов по выбору магазинной картошки.

Для начала обязательно обратите внимание на запах. Типичный «картофельный» запах - хороший признак. Если почувствовали запахи, характерные для гниения или «химии», то лучше такие овощи не покупать: здоровье дороже.

Посмотрите на цвет. Нельзя покупать картофель зеленоватого цвета, это указывает на наличие в нем соланина. Этот алкалоид вырабатывается на солнце, он токсичен для человека и трудно разлагается во время термообработки. 

Выбирать лучше всего картофель среднего размера. Крупные клубни могут оказаться с пустотами внутри и признаками гниения. Если покупать картофель в упаковке, нужно обратить внимание, чтобы клубни были примерно одинаковыми по размеру. 

Не берите картофель с глиняными комками. Это добавит вес и, соответственно, увеличит цену покупки. Также не стоит покупать мокрые клубни: они могут быть подмерзшими. 

Никогда не покупайте проросший картофель. Но если такие клубни попались, то перед приготовлением нужно срезать толстый слой кожуры. 

Обратите внимание на этикетку. Производитель обязан указать на ней наименование продукта, сорт картофеля и страну его происхождения. Кроме того, на этикетке обязательно должна быть обозначена масса картошки, дата ее сбора и упаковки, срок годности товара и условия его хранения.

Оксана Алексеева