Там, где молоко качественное, медаль будет золотая

Одним из знаковых событий форума стало вручение медалей имени основателя отечественного молочного дела Николая Верещагина. Напомним, идея правительства области о возрождении награды была единогласно поддержана участниками форума в 2018 году. В нынешнем году знаки отличия лучшим сотрудникам молокоперерабатывающей промышленности вручил губернатор области Олег Кувшинников. 
В рамках премии «За выдающиеся заслуги в молочной отрасли имени Н. В. Верещагина» в пяти из восьми номинаций золотых медалей удостоились предприятия Вологодской области. На конкурс поступило более 50 заявок от компаний 23 регионов России. Лучшими стали Вологодский молочный комбинат, ООО «Протемол» и ООО «Технолидер», выпускающие технологическое оборудование, Тарногский маслозавод, племзавод-колхоз имени 50-летия СССР из Грязовца. Остальные медали «разъехались» по стране: они достались предприятиям Новосибирской, Ленинградской, Московской областей и Краснодарского края.

«Третий год подряд Вологда объединяет специалистов молочной отрасли - от производителей и переработчиков до законодателей и представителей научной сферы. 
И каждый раз регион готов делиться своими успехами и достижениями. Так, в прошлом году в области побит пятнадцатилетний рекорд по производству молока и молочных продуктов - более 530 тысяч тонн. По уровню самообеспечения молоком мы занимаем второе место в России, - цитирует главу региона Олега Кувшинникова пресс-служба губернатора. - 300 тысяч тонн высококачественного молока и молокопродуктов вывозится за пределы области. «Настоящий Вологодский продукт» сегодня поставляется в 60 регионов России и в 16 стран мира». 
Тема роста экспорта продукции АПК по-прежнему была в топе обсуждавшихся на форуме. По мнению экспертов, для решения задачи, поставленной Президентом Владимиром Путиным, необходимо разработать новую стратегию развития молочной отрасли, создаваемой в тесном сотрудничестве сельхозпроизводителей, переработчиков и научно-образовательных организаций. 
- Конечно, далеко не всю продукцию можно экспортировать. У «Вологодского масла» срок реализации - 30 дней, у молока - семь дней. Мы нашу молочную продукцию не можем вывезти в Китай, потому что дорога занимает 45 дней, - пояснил «Красному Северу» начальник областного департамента сельского хозяйства Сергей Поромонов. - Можем экспортировать мороженое, сухое молоко, ультрапастеризованное молоко.
Кстати, как раз на экспорт нацелено предприятие «Вологодское мороженое». Оно строит завод в соседней Ярославской области и рвется занять серьезную нишу в экспорте. 
Экспортные амбиции участников форума подогрела представитель Роспатента Татьяна Змеевская. Она сообщила, что на стадии подписания находится Договор о товарном знаке России и Европейского экономического союза. Как только договор вступит в силу, упростится процедура регистрации товарного знака. Не надо будет проходить регистрацию дважды: в России и за рубежом, достаточно будет подать единую заявку в Роспатент.
По мнению члена Комитета Совета Федерации по аграрно-продовольственной политике и природопользованию Виктора Новожилова, в первую очередь необходимо сохранить базу учебных хозяйств. 
- В Вологодской области создана уникальная научная школа - единственная в России Молочно-хозяйственная академия, работающая в связке с учебно-опытным заводом. Наша главная задача - сохранение уникальных комплексов и вывод их из планов приватизации Росимущества, - резюмировал сенатор. 

Оценивая возможности Вологодской области в молочном животноводстве, эксперты единодушно пришли к мнению, что они огромны. 
- При нынешнем производстве молока в 400 тысяч тонн область вполне может выдавать два миллиона тонн, - резюмировал директор ООО «Центр изучения молочного рынка» Михаил Мищенко. Он пояснил, что такой прогноз дал исходя из объема пустующих земель в регионе: если бы каждый участок использовать под фермы и пастбища...

С объективностью этого смелого утверждения согласен и Сергей Поромонов. Однако власти намерены осваивать территориальный потенциал вдумчиво и осторожно, потому что строительство современных комплексов может увеличить процессы урбанизации и гибель сельских поселений. 
В этом году форум посвящен 180-летию со дня рождения Николая Васильевича Верещагина. Для увековечивания памяти знаменитого земляка в Череповце стартовал народный проект, итогом которого станет установка памятника. 
«Все свои достижения и разработки создатель новой отрасли народного хозяйства масло-сыроделия выкладывал в открытый доступ, не патентуя, не зарабатывая на этом. Мы знаем сыры из Углича, Костромы, но ни в одном из них нет упоминания его имени. Приглашаю всех коллег к участию в проекте», - цитирует сенатора от Вологодской области Елену Авдееву пресс-служба правительства региона. 

Участники форума не только рассказывали об успехах, но и делились наболевшим. Из негативных тенденций они отметили повсеместную замену молочного жира пальмовым маслом, которого в 2019 году завезли в Россию уже более одного миллиона тонн (в 2005 году - практически вдвое меньше). Конечно, не весь объем идет в «молочку», но эксперты, выступавшие на форуме, предполагают, что раз в целом ввоз увеличился, то и в «молочку» пальмового масла стало тоже попадать больше.
Жаловались производители и на контролирующие организации, которые дублируют друг друга. Видимо, как пояснил Михаил Мищенко, контролирующие инстанции не обмениваются информацией друг с другом. Также бизнес недоумевает, почему контролирующие организации проверяют не конечный продукт, а всю цепочку производства, ведь главная цель всех проверок - выявить фальсификат. Производители опасаются, что таким образом можно «с водой выплеснуть и ребенка» и не проследить своевременно, как развивается теневой молочный бизнес.
Также одна из проблем в России, по мнению Михаила Мищенко, в том, что до сих пор не посчитаны количество коров в молочной промышленности и их суммарные надои. По примерным подсчетам, в стране около 4,5 миллиона коров. 

 

СПИСОК
награждаемых (лауреатов) по итогам конкурсана соискание
Всероссийской награды «За выдающиеся заслуги в молочной отрасли
имени Н. В. Верещагина»

В номинации «За качество сырого молока»:
• Березин Глеб Валерьевич, заместитель генерального директора по развитию АО «АгроИнновационноеСодружество «ФермаРоста», Московская область.
Жильцов Владимир Васильевич, председатель Ордена Трудового Красного Знамени племзавода-колхоза имени 50-летия СССР, Вологодская область.
• Егиазарян Артур Владимирович, представитель АО «Племенной завод Гражданский», Ленинградская область.
• Халимпиев Евгений Викторович, заместитель генерального директора ОАО «Племенное хозяйство «Ильинское», Республика Карелия.

В номинации «За приверженность традициям в переработке молока»:
• Шабанова Ольга Владимировна, главный технолог ООО фирма «Калория», Краснодарский край.
• Потапова Ольга Владимировна, заместитель председателя по коммерческим вопросам производственного кооператива «Вологодский молочный комбинат», Вологодская область.
• Бойко-Великая Анна Васильевна, заместитель генерального директора по коммуникациям АО «Рузское молоко», Московская область.
• Зыкова Валентина Демьяновна, генеральный директор ОАО «Тарногский маслозавод», Вологодская область.

В номинации «За лучшие решения по упаковке для молочной продукции»:
• Малыгин Максим Леонидович, вице-президент группы компаний «НЕВА МИЛК» (ООО «Невские сыры», г. Санкт-Петербург).

В номинации «За внедрение инновационных продуктов (методов, способов) переработки молока»:
• Лебедева Людмила Ивановна, заместитель главного инженера - главный технолог ЗАО «Кировский молочный комбинат», Кировская область.
• Голубятникова Анна Владимировна, заместитель директора по развитию Группы компаний «Био-Веста» (ООО «Био-Веста М», Новосибирская область).

В номинации «За производство инновационного оборудования, применяемого в молокоперерабатывающей промышленности»:
• Молчанов Максим Викторович, директор ООО «Протемол», Вологодская область.

В номинации «За создание и внедрение инновационного оборудования, применяемого производителями молока-сырья»:
• Йерун Кейзер, генеральный директор ООО «Лейли Рус», представитель завода-изготовителя Лейли, Нидерланды (ООО «Технолидер», Вологодская область осуществляет поставки оборудования завода-изготовителя Лейли).

В номинации «За кооперацию с переработчиками молока (для вузов и НИИ)»:
• Лодыгин Алексей Дмитриевич, доцент, заведующий кафедрой прикладной биотехнологии Института живых систем ФГАОУ ВО «Северо-кавказский федеральный университет», Ставропольский край.

В номинации «За лучшее информационное освещение «молочных мероприятий»:
• Жебит Мария Эдуардовна, директор департамента по связям с общественностью и государственными органами Союзмолоко (ООО «Отраслевые решения» - новости молочного рынка Milknews, г. Москва).

В номинации «За лучшую научно-популярную передачу (издание) о молоке и молочных продуктах»:
• Быковская Галина Владимировна, старший редактор Журнала «Молочная промышленность» (АНО «Издательство «Молочная промышленность», г. Москва).