Если овощи портятся
364
Если при хранении у капусты верхние 2-3 листа подсохли, снимать их не надо - так кочаны сохранятся лучше. Но если она покрывается серой гнилью, то верхние листья надо снять и зачистить кочан до здорового листа.
В теплую зиму картофель начинает уже прорастать, на клубнях появляется гниль. У семенного картофеля ростки надо не выламывать, а только укоротить до длины 1-1,5 см острым ножом, и они начнут ветвиться. Очаги гнили удалить, но полностью перебирать картофель так рано не надо, иначе заразится весь. При ревизии картофеля помните: если надо оборвать ростки - более двух раз это делать нежелательно. Если свекла плохо хранится, ее можно переложить к картофелю. Эти овощи хорошо помогают друг другу храниться: картофель отдает влагу, а свекла ее забирает. Проверьте, как хранятся в погребе домашние заготовки. Пустые банки после съеденных консервов нужно чисто вымыть, высушить и обвязать горловины бумагой - при новом их использовании будет гораздо меньше возни. Не теряйте бдительность! Не забывайте проверять овощи в вашем хранилище. Корнеплоды переберите, больные удалите, а мелкие поставьте на выгонку. Если овощи хранились в песке, то после переборки их заново запескуйте. Овощи, хранящиеся в пакетах, переложите в новые. Также не забудьте проверить состояние хранилища во время оттепели, надо открывать вентиляционные отверстия, в мороз - утеплять помещение. Испарина на стенах и потолке говорит о повышенной влажности - пора сменить гашеную известь в ящике.
Комментарии (0)