Имя лучшего повара страны объявят на фестивале «Вологда.Фолк»

В Вологде на базе Колледжа сервиса прошли испытания федерального этапа всероссийского конкурса профессионального мастерства «Лучший по профессии» в номинации «Повар». За почетное звание и крупные денежные призы борются 33 победителя региональных отборов из разных субъектов России.

Открытие конкурса состоялось накануне, 30 июля. Заместитель губернатора Вологодской области Николай Куприянов подчеркнул, что проведение федерального этапа — это большая ответственность и возможность для региона.

«Данное мероприятие проходит под эгидой Минтруда России при участии ВНИИ труда и при поддержке губернатора Вологодской области Георгия Филимонова, который уделяет особое внимание повышению и развитию профессионального мастерства в самых важных профессиях. Для Вологодской области очень важно заявлять о себе на федеральном уровне, подтверждать тем самым высокий уровень организации, ответственности, а также продвигать традиционные ценности региона, показывать туристический потенциал», — отметил Николай Куприянов.

Главная задача для конкурсантов — за четыре часа приготовить холодную закуску, первое и основное блюда, а также десерт. Работы участников оценивает экспертное жюри, в которое входят амбассадоры Национальной ассоциации кулинаров.

«Оценка складывается из разных критериев, где 50% является вкус и остальные критерии, которые также добавляют баллы каждому участнику. В первую очередь будем оценивать их мастерство, навыки, сочетание продуктов, но самое главное — чистоту рабочих мест. Далее будет общий результат, который, собственно, выявит лучшего из лучших в профессии повар 2026 года», - рассказал член экспертной комиссии Денис Перевоз.

Призовой фонд конкурса впечатляет: победитель получит 1 миллион рублей, серебряный призер — 500 тысяч, бронзовый — 300 тысяч рублей.

Участники съехались в Вологду из разных уголков страны, и каждый подходит к соревнованиям со своим настроем.

Дмитрий Финогеев из Забайкальского края работает в профессии более 15 лет. Он признался, что чувствует себя абсолютно уверенно.

«Приехал насладиться коллегами: как они будут готовить, показать себя, что я умею, что я могу. Волнения ноль, потому что я занимаюсь своим любимым делом – ни в коем случае никакой работой», - поделился Дмитрий Финогеев.

Представительница Вологодской области Наталия Шохирева настроена только на победу, тем более что она представляет родной регион.

«Ожидаю, естественно, только победы. За мной область – никак нельзя подвести», — заявила она. Кроме того, Наталия, работающая преподавателем, видит в конкурсе важную миссию: «Для меня как для преподавателя в первую очередь – это поднять престиж профессии повар, чтобы я могла на своем личном примере показать, что наша профессия все-таки на коне, что мы лучшие».

Торжественное подведение итогов и имя лучшего повара страны будут объявлены уже завтра, 1 августа, на площадке объединенного фестиваля «Вологда.Фолк» в этнографическом музее «Семенково».

Напомним, что конкурс «Лучший по профессии» является ключевым мероприятием регионального проекта «Человек труда», который, в свою очередь, входит в национальный проект «Кадры», инициированный президентом РФ.

Алена Макарова, по материалам 35ТВ