Рубленая говядина с грибами на шпажках Вам потребуются: фарш (говядина) - 1 кг, грибы ( вешенки) -500 г, репчатый лук - 3 шт., соль -1 ч.л. (с верхом), чёрный молотый перец - на кончике ножа, растительное масло -5 ст.л., яйцо - 2 шт., шпажки, решётка для жарки, 1-2 ст.л. растительного масла для смазывания решётки. Грибы мелко порежьте и обжарьте с тремя ложками масла. Жарьте грибы 10-15 минут, постоянно помешивая, до тех пор, пока не испарится вся влага и не появится запах жареных грибов. Репчатый лук очистите и порежьте мелким кубиком. В отдельной сковороде до золотистого цвета обжарьте лук с двумя столовыми ложками масла. Фарш выложите в глубокую посуду. Добавьте остывшие жареные грибы и лук, яйца, соль и перец. Хорошо вымешайте фарш и разделите на 16-20 равных частей. Каждую часть фарша хорошо отбейте. Придайте продолговатую форму. На одну шпажку нанизайте по две сардельки из фарша. Выложите получившиеся изделия на смазанную маслом решётку для запекания. Решётку поставьте в предварительно нагретую до 220 градусов духовку на 25-30 минут. Подавайте со свежими овощами и зеленью. Gotovim.ru Первое в мире синтетическое блюдо Первое в мире синтетическое блюдо создано знаменитым французским шеф-поваром Пьером Ганьером. Он разработал рецепт блюда, в состав которого входит лимонная и аскорбиновая кислота, глюкоза и мальтинол: оно представляет собой желейные шарики с яблочно-лимонным вкусом, кремообразные внутри и хрустящие снаружи. Формулу для своего блюда он позаимствовал из лаборатории химика Эрве Тиса - основателя молекулярной гастрономии. Презентация этой гастрономической новинки прошла в Гонконге. Вместе с десертом было подано фрикасе из лобстера и поли-фенольный соус - ещё одно экспериментальное творение Эрве Тиса, основанное на смеси винной кислоты, глюкозы и полифенолов. По словам химика, это блюдо представляет собой будущее мировой кулинарии, способное представить новые продовольственные возможности и спасти мир от нехватки пищи. belta.by
Комментарии (0)