ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ, ЧТО... • По вкусовым и питательным качествам сушёная хурьма близка к сушёному инжиру или финикам. • Семена хурмы служат суррогатом кофе. • Хурма обладает бактерицидным действием в отношении кишечной и сенной палочки, золотистого стафилококка. • При простуде и кашле полезно полоскать горло соком одного спелого плода хурмы, смешанным с 3,5 ст. ложки теплой воды. • Для профилактики атеросклероза хватит ежедневной дозы в 100 граммов. • Хурму можно использовать и в косметических целях. Маска из мякоти хурмы и яичного желтка помогает при расширенных порах и склонности к угрям. РЕЦЕПТ ВДОГОНКУ МАРМЕЛАД ИЗ ХУРМЫ Ингредиенты: 1 кг очищенной хурмы,1 стакан воды, сок 1 лимона, сахар. Приготовление: хурму порежьте кусочками, залейте водой. Варите на среднем огне до тех пор, пока мякоть не превратится в пюре и начнет густеть. Добавьте сок 1 лимона и 1 стакан сахара на каждый килограмм хурмы. Варите при кипении ещё 10 минут. Разлейте мармелад по стерилизованным баночкам и закройте крышками. ПЕЧЕНЬЕ С ХУРМОЙ И ИЗЮМОМ Ингредиенты: 0,5 стакана размягчённого сливочного масла, 1 стакан сахара, 1 яйцо, 1,5 стакана муки, 0,5 чайной ложки молотой корицы, 0,5 чайной ложки молотого мускатного ореха, 1/4 чайной ложки гвоздики, 1/4 чайной ложки соли, 1 стакан мякоти хурмы, 1 чайная ложка пекарской соды, 1 стакан изюма, орехи. Приготовление: взбейте масло, постепенно добавляя в него сахар. Взбивайте до тех пор, пока сахар полностью не растворится. Добавьте яйцо и продолжайте взбивать. Муку смешайте со специями и солью и присоедините к кремовой массе. Хорошо перемешайте. Мякоть хурмы смешайте с содой и добавьте в тесто. Размешайте, добавьте изюм и орехи. Когда тесто будет хорошо вымешано ( изюм и орехи должны быть равномерно распределены), выкладывайте его столовой ложкой на смазанный маслом противень. Выпекайте при температуре 180оС в течение 12-15 минут. Теста должно хватить на 35-40 штук печенья.
Комментарии (0)