Я веселый апельсин, солнышка любимый сын

Выбор цитрусовых в магазинах огромен. Особой любовью у россиян традиционно пользуются апельсины. Но как правильно выбрать этот солнечный фрукт и на какие сорта обратить внимание?

Популярных в России видов апельсинов, пожалуй, три:

• Классические. Обычные оранжевые плоды, которые можно найти в любом вологодском супермаркете. Они бывают совершенно разными - по весу, форме, размеру, вкусу и даже цвету. Средний вес подобного апельсина - 200 - 230 граммов. Обычно в них очено много косточек.

• «Пупочные». В России наиболее популярный сорт «навел» («навелин»). В переводе с английского navel - «пупок». Смешное название цитрусы получили из-за формы: на вершине плода всегда есть заметный нарост, который напоминает пупок. Навелины ярко-оранжевые. Должны быть с тонкой и гладкой кожицей. «Пупочные» апельсины обычно сочные, ароматные и без косточек.

• Корольковые (красные). Имеют необычную окраску - оранжевую с бордовыми вкраплениями. Мякоть оранжево-красная из-за высокого содержания антоцианов - антиоксидантов, которые обладают противовоспалительным, спазмолитическим, противовирусным свойствами.

Чтобы сделать правильный выбор, обращайте внимание на вес фрукта. Тяжелые плоды очень сочные. Подержите каждый апельсин в руке, чтобы найти победителя. Вдохните аромат. У сладких апельсинов приятный цитрусовый запах. Если ничего не ощущаете, лучше положите фрукт обратно на прилавок.

Размер тоже имеет значение. Не тянитесь за гигантскими апельсинами: они безвкусные и водянистые. Лучше возьмите средние.

Тонкие поры и гладкая поверхность - признак вкусного цитруса. Особенность сладких плодов - небольшая выпуклость на основании.

Сладкие плоды родом из Италии, Испании, Индии, Пакистана. Неплохие - из Израиля и США. Если нравится кислинка, то выбирайте египетские, греческие, турецкие и марокканские.

Оцените цвет кожуры. Кислотно-оранжевые фрукты могут быть незрелыми. Недобросовестные поставщики подкрашивают их, чтобы подороже и побыстрее продать.

У хороших цитрусов упругая кожура: не продавливается при легком нажатии, но при этом не слишком твердая. Еще один плохой признак - коричневые пятна.