Как хорошо держать хозяйство ради детей!

statics/images/arcticles/022025/19022025x223ec418.jpg
Гражданские супруги Татьяна и Сергей считают: если жить в сельской местности, значит, и наличие домашней скотины - дело необходимое.
Фото автора
statics/images/arcticles/022025/19022025xcd7109bf.jpg
Сейчас у семьи в наличии есть несколько коз. Труд тяжелый, но, по мнению хозяев, все равно это намного легче, чем содержать корову.
statics/images/arcticles/022025/19022025xa8035af0.jpg
Птичье царство в многодетной семье приветствуется особо, а гусиное яйцо здесь любят больше, чем куриное. Разбил всего одно на глазунью, и уже сыт.
statics/images/arcticles/022025/19022025xbe4d94cb.jpg
Кролики и свиньи - часть домашнего хозяйства Ложкиных и Чистяковых.

Татьяна Ложкина и Сергей Чистяков из деревни Игумницево Междуреченского округа живут с четырьмя детьми в многоквартирном благоустроенном доме, но это не мешает им держать огромное количество скотины. Ну и пусть сарайки не под самым боком, и до них идти надо. Зато все семейство питается экологичной домашней пищей.

Козы и несколько поросят

- В свое время я до безумия мечтала о своем деревянном доме, но купила то, что купила. На материнский капитал. А когда-нибудь, может, и до отдельного дома доживем, - улыбается хозяйка.

И начинает искать положительные моменты проживания в благоустроенной квартире. Здесь центральное отопление, не надо дрова заготавливать. А если уедешь куда - не вернешься в холод, когда надо печки самой истопить. Коммунальные услуги, конечно, дорого стоят, и субсидии здесь мало спасают, но летом легче, когда за отопление не надо платить, и семья стремится именно в эти месяцы приобрести что-то в квартиру, к примеру ту же мебель. Да и скотина с огородом выручают.

Рецепт от Сергея Чистякова

Свиное сало, засоленное холодным «мокрым» способом, получается нежным, душистым и тает во рту. Хорошая засолка получится в том случае, если вы правильно выберете сало, которое не будет жилистым. На вид оно достаточно однородно, сплошная бело-розовая масса с тонкой свиной шкуркой. Острый нож должен входить в нее практически без усилий. Для рассола взять пять стаканов воды и стакан соли, прокипятить и остудить до комнатной температуры. Сало нарезать небольшими кусками, каждый из которых обвалять в смеси из молотого черного перца, чеснока и мелко поломанной лаврушки, уложить в банку. Залить рассолом. Неделю выдержать при комнатной температуре - вот и все, засолка завершена!

- Поначалу, когда решила заниматься домашней живностью, было страшновато: ребята малые, расходы большие, - вспоминает Татьяна. - Спасло то, что я все-таки деревенский житель и многое умела делать с детства. Да и муж такой же и во всем помогает. Даже, можно сказать, наоборот - я ему помогаю. У нас разделение труда: я скотиной занимаюсь, а он - огородом и заготовками. Не побоялась взять соцконтракт, стать самозанятой, потихонечку вот развиваемся. Многие, наверное, покрутят у виска и посмеются над нами - ишь что задумали. Но кто не рискует, тот не пьет шампанского. А у нас потихоньку дела идут в гору. Недавно вот инкубатор новый купили, гусей выводим, поскольку гусиные яйца больше любим, чем куриные.

Сейчас у семьи есть козы, несколько поросят, кролики, куры и гуси - во дворе все кукарекает, гогочет, хрюкает, мекает. И так приятно осознавать, что жива еще наша деревня!

Полезнее, чем из магазина

На огороде, который находится сразу за сарайками, полный порядок. Все выращивается на навозе от своих животных. Тут же сало коптится, тушенка на костре варится. Для детишек летом бассейн появляется, беседка для отдыха есть. Короче, дел у хозяина невпроворот. А он еще и механизатором работает в местном колхозе «Монза».

- На ферму я выдвигаюсь в пять утра, - рассказывает Сергей. - Чищу дворы, кормлю скотину, а потом начинаю развозить фураж, выполнять ту работу, на которую укажут бригадиры. Если, к примеру, надо куда-то телят увезти - увезу. Потом иду на обед, а в час снова кормление скота. В четыре вечера работу заканчиваю, и так каждый день, без выходных и проходных. Прихожу домой, и снова начинается работа. Но ничего, так и должно быть.

Татьяна с Сергеем считают, что им повезло: детский сад и школа находятся под окнами, и за счет этого экономится очень много времени.

- Удобно и то, что Вологда недалеко, куда мы часто ездим, поскольку автобусное сообщение налажено нормально, а трасса рядом. Старшая дочь, Ульяна, там учится на повара, - делится Татьяна. - И потом, у нас семейная традиция: празднуем дни рождения там, где хотят именинники. Ростиславу недавно исполнилось семь лет, и мы ездили по его желанию в игровой центр. У Павлика, который в третьем классе, день рождения летом, и он уже заказал поездку в аквапарк в Стризнево. Артемке, нашему общему с Сергеем ребенку, три годика, и он тоже подтягивается за старшими в этом вопросе. Дети для нас - главное. И как хорошо ради них иметь свое хозяйство. Есть молоко, яйца, мясо и сало, пробуем делать сыр, домашнюю колбасу. И все это намного полезнее, чем из магазина!
 

Идем в гости

Комментарии (0)

Войти через социальные сети: