Вино от старости
459
По своим свойствам виноградные вина не уступают многим целебным минеральным водам, оказывают бактерицидное, антисептическое, тонизирующее действие и предписываются врачами ослабленному после болезни организму человека.
Специалисты пришли к выводу, что алкоголь способствует преодолению различных старческих недугов. Регулярное употребление алкоголя, например, лучшее лекарство от болезни Альцгей-мера. Вещества, образующиеся в виноградной ягоде при различных стрессах (экологических встрясках, грозе, граде), являются мощными антиоксидантами, которые способствуют профилактике онкологических заболеваний у человека. Вина различных типов обладают разными свойствами. Так, например, белые столовые вина характеризуются диуретическими свойствами, красные столовые вина могут быть использованы как тоническое средство, херес - для возбуждения аппетита, шампанское - при сильном упадке сил. Глинтвейн, пунш и грог, горячие винные напитки теряют часть алкоголя при нагревании и становятся мягче на вкус. А добавление меда, лимонной кислоты, сахара и специй делают их не только приятнее, но и полезнее. Глинтвейн (в переводе -«пылающее вино») рекомендован докторами при респираторных заболеваниях. Его готовят чаще из красного сухого вина, в которое добавляются сахар, пряности и сок лимона. Если глинтвейн готовят из белого вина, то более логичным «вкусовым наполнителем» окажется мед в сочетании с яблоками и пряностями по вкусу. Пунш - более крепкий (до 30% алкоголя) напиток, название которого произошло от древнеиндийского «панч» (пять). Сегодня изготовление пунша не подчиняется строгим правилам. Вместо рома, например, иногда использу- ют бренди. Температура подачи варьируется. Грог делают из коньяка или рома с добавлением сиропа, ликера, горячей воды, крепкого чая или кофе, приправляя дольками цитрусовых плодов. Свое имя грогу передал английский адмирал Эдвард Верной, которого за привычку носить одну и ту же накидку из ткани гро-грам называли старина Грог. Датские ученые установили, что люди, пьющие вино в умеренных количествах, лучше сохраняют здоровье, умнее, богаче и образованнее остальных. «Французский парадокс» - низкая распространенность болезней сердца среди французов, пьющих красное вино, несмотря на их любовь к пище, богатой холестерином. Французские ученые создали медицинские препараты на основе полифенонов, содержащихся в вине. Виноделы небезосновательно полагают, что фармацевтические компании, особенно из Северной Европы и США, заинтересуются новинкой и будут на основе этого винного порошка делать таблетки.
Комментарии (0)