Весной разрешается охота на вальдшнепа на вечерней (иногда и утренней) тяге, на селезня с подсадной уткой или на манок с чучелом утки, на гусей из укрытий, самцов глухаря и тетерева на току. Добыча всех других представителей охотничьих животных весной запрещена. Охота на вальдшнепа Начинается обычно после захода солнца и продолжается 20-30 мин. Позднее лучше не стрелять, так как трофея даже с фонариком найти почти невозможно. Правилами охоты может быть разрешено брать с собой охотничьих собак определенных пород для аппортирования (подачи) добычи. До захода солнца охотник становится на место так, чтобы по возможности были круговой обзор и условия для элементарной маскировки (елочки, кустарник). Как правило, вальдшнепы тянут по определенным маршрутам - вдоль выраженной цепи лесных полян, заброшенных лесных дорог, ручьев, вдоль границ зарастающих вырубок и спелого леса и т.п. местах. Нельзя стрелять взлетающего с земли вальдшнепа и вальдшнепов, летящих парой, - можно загубить самку. Дробь 7-9. Охота на селезня Обычно в охотничьих хозяйствах к открытию весенней охоты строятся шалаши и отбираются наиболее голосистые подсадные утки. Разрешается охотиться с собственной подсадной. В некоторых регионах правилами допускается охота с манком и чучелом. В любом варианте охотник (или егерь) высаживает на воду в 15-20 м от скрадка подсадную утку (чучело). Охотник садится внутрь скрадка и поджидает прилета селезня на зов подсадной или сам подманивает его при помощи манка. Манком полезно пользоваться и при охоте с подсадной, когда она надолго замолкает. Стрелять селезня следует не мешкая, чтобы не допустить его близко к утке. Если подсела пара или стайка уток, надо сделать выстрел по селезню так, чтобы не задеть уток. Дробь 4-6. Подранков необходимо немедленно достреливать, не выходя из скрадка. Охота на гусей В связи с заметным увеличением количества гусей, в ряде регионов разрешается весенняя охота на них на пролете из укрытия. На путях пролета гусей или вылета с мест отдыха на кормежку в поля устраивают засидки. Охотники стреляют по налетевшим птицам. Добывают гусей и на зорях, при посадке на ночевку или при подъеме с воды, когда стая набирает высоту и можно произвести надежные выстрелы. Гусь крепок на рану. Допускать его следует на убойное расстояние. Дробь 1, 0, 00. Надо всегда помнить о том, что некоторые виды гусей, а также почти все казарки запрещены к отстрелу. Если возникают сомнения, какая дичь перед вами, лучше воздержаться от выст-рела. Охота на тетерева Места токов тетеревов, как правило, постоянны. Зная их, устраивают заранее шалаши. Птицы привыкают к виду шалашей и не обращают на них внимания. На ток охотники приходят до рассвета и ожидают подлета косачей. Первым еще в сумерках, как правило, прилетает токовик. Его стрелять нельзя, чтобы не разрушить ток. Лучше подождать, когда подлетят другие птицы, распоются. Насладившись редким зрелищем, делайте точный выстрел. Выходить из шалаша до конца тока не рекомендуется. Это может отпугнуть птиц от токовища. Дробь 3-5. Охота на глухаря Самая активная и трудная из всех весенних охот. Порядок охоты зависит от условий, где расположен ток. Глухари слетаются на ток с вечера и, переждав ночь, еще затемно начинают петь. Песня глухаря состоит из «щелканья» и «точения» («скирканья»). В момент второго колена - «точения», когда петух теряет слух, охотник и подходит к глухарю на выстрел, делая по 2-4 шага. На дальний ток охотник прибывает с вечера («на подслух») и, убедившись в прилете глухарей, отходит на ночевку не ближе 1 км. Перед рассветом он приближается к току и ждет песню. Охотник идет под «скирканье» к глухарю. Стрелять рекомендуется не дальше 30-35 м по ясно видимой цели под второе колено песни, чтобы иметь на всякий случай возможность повторить выстрел. На близкий ток охотник направляется сразу от места ночевки задолго до рассвета, чтобы не подшуметь ток. Дробь 2, 1, 0. Федя, дич! Самый простой и наиболее распространенный способ приготовления дичи на охоте - варка. Преимущества здесь налицо, так как получается сразу два блюда: отварное мясо и прекрасный бульон. Для варки пригодна любая дичь, за исключением перепела, бекаса и дупеля. Дело в том, что эти маленькие птицы обладают изумительными вкусовыми качествами лишь в жареном виде. Для отваривания птичьей тушки крылья и ножки ее плотно прижимают к туловищу, после чего опускают в котелок с холодной водой, который подвешивают над сильным огнем костра. В момент закипания образовавшуюся пену снимают ложкой, а дальше на слабом огне дичь варится до готовности. В ходе варки по вкусу добавляют соль, лук, а в конце приготовления - перец и лавровый лист. Полученный бульон можно использовать и как отдельное блюдо, и как основу для приготовления различных супов. Для этого, помимо картофеля и овощей, можно использовать различные крупы, вермишель, макароны и т.п. Если вы устали, и на приготовление супа нет сил и желания, можно приготовить припущенную дичь, т.е. отварить ее в небольшом количестве воды. Для этого готовую тушку необходимо разрубить на части и залить водой так, чтобы она закрывала мясо лишь наполовину. Варить на слабом огне до полной готовности. Куски мяса в ходе варки необходимо периодически поворачивать, добавляя по вкусу соль и специи.
Комментарии (0)