Продолжая дело великого земляка
634
В минувший четверг, 22 октября, в Вологде открылся III Молочный форум, посвящённый 170-летию со дня рождения нашего земляка, известного российского маслодела, учёного и мецената Н.В.Верещагина.
Насыщенная программа форума, заявки на участие в котором подали представители двенадцати регионов России, началась с торжественной церемонии открытия, которая под овации и аплодисменты прошла в Вологодской областной государственной филармонии имени В.А.Гаврилина. - Уважаемые коллеги, когда мы с вами проводили форум впервые, то договорились, что будем встречаться каждые три года, чтобы обмениваться опытом, совместно решать проблемы молочной отрасли, - открыл мероприятие первый заместитель Губернатора Сергей Громов. - Плодотворной работы на форуме, и до новых встреч! Слово предоставляется руководителю Федеральной службы по интеллектуальной собственности, патентам и товарным знакам Борису Симонову: - Николай Васильевич Верещагин является родоначальником, основоположником промышленного маслоделия. Отныне масло «Вологодское» будет производиться только на Вологодчине, это регламентировано наименованием места происхождения продукта. А значит, историческая справедливость восстановлена. К поздравлениям по этому поводу присоединяется и начальник отдела пере- рабатывающей промышленности и табачной продукции департамента пищевой, перерабатывающей промышленности и качества продукции Министерства сельского хозяйства РФ Евгений Даринов. - Мы гордимся тем, что на Вологодчине есть такой продукт, - говорит Евгений Николаевич. Если до проведения форума, по словам Бориса Симонова, лишь три предприятия области являлись объектами пользования данной интеллектуальной собственностью -названием продукта «Вологодское масло» (это ПК «Вологодский молочный комбинат», ФГУП «Учебно-опытный молочный завод» ВГМХА имени Н.В.Верещагина и ПК «Шекснинский маслозавод»), то теперь ситуация изменилась к лучшему. Приказом Министерства сельского хозяйства свидетельства о наименовании места происхождения продукта вручаются ещё трём предприятиям региона: Грязовецкому заводу «Северное молоко», а также Череповецкому и Сухонскому мол-комбинатам, которыми ранее были поданы соответствующие заявки. - Продаваться «Вологодское масло» может везде, но производиться -только у вас на Вологод-чине, - подчёркивает Борис Симонов. - Желаю вам не останавливаться на достигнутом и в ближайшее десятилетие увеличить объёмы производства масла на благо России как минимум втрое! - Вологодская область по праву может гордиться своим великим земляком - Николаем Васильевичем Верещагиным, основателем и меценатом российского молочного дела, - говорит заведующий сектором отделения хранения и переработки сельхозпродукции Российской академии сельскохозяйственных наук (РАСХН) Сергей Гудков. - Плодотворной работы и успехов вам в достижении намеченных целей! Прежде чем перейти к научной части форума, собравшимся представляют книгу «Николай Верещагин. На благо России», выпущенную при содействии департамента продовольственных ресурсов, торговли и услуг области и департамента сельского хозяйства области. Прекрасно изданная, она знакомит читателей с основными вехами жизни и деятельности выдающегося учёного, историей становления в стране молочного производства. Директор Всероссийского научно-исследовательского института маслоделия и сыроделия (ВНИИМС) Юрий Свириденко открывает пленарное заседание научно-практической конференции «Современные аспекты молочного дела в России». ...В это время на базе Вологодского молочного комбината проводится Всероссийский смотр-конкурс «Лучшее масло России - 2009», включающий в себя шесть номинаций: «Масло сливочное «Вологодское», «Масло сливочное «Крестьянское», «Масло сладкосливочное», «Масло топлёное», «Масло сливочное с наполнителями» и «Спреды». - Участие в смотре принимают 27 предприятий, в том числе 15 - из Вологодской области, - рассказывает председатель дегустационной комиссии, профессор, главный научный сотрудник-консультант ВНИИМС (город Углич) Франц Адамович Вы-шемирский. - В общей сложности здесь представлены 72 образца масла, из которых нам и предстоит выбрать лучшие. Далее участников форума приглашают посетить животноводческий комплекс колхоза «Племзавод «Родина», что находится в посёлке Огарково Вологодского района. - У нас в хозяйстве содержится 4700 голов крупного рогатого скота, - рассказывает председатель колхоза Геннадий Шилов-ский, возглавляющий его уже 23-й год. - В год мы производим порядка 13,5 тысячи тонн молока. Посетителям демонстрируют особую гордость хозяйства - роботов-дояров (добровольную систему доения коров), которые для многих до сих пор являются чем-то из области фантастики. - Мы первыми в России установили такие роботы, - не без чувства гордости говорит Геннадий Константинович. - Всё молоко у нас идёт евростандар-том. - И что самое любопытное - коровы привыкли к технике значительно быстрее, чем люди, - добавляет главный зоотехник хозяйства Людмила Балашова. Подробности второго дня форума - в ближайшем номере «Красного Севера».
Комментарии (0)