Предприниматели не хотят быть стрелочниками
830
Новость о нескольких случаях групповых отравлений туристов, отдыхавших на родине российского Деда Мороза, прогремела на всю страну. «Красный Север» также писал об этой истории в номере за 18 января. Причиной заболевания гостей стала норовирусная кишечная инфекция. Руководители предприятий общепита, чья репутация пострадала в результате этой истории, не считают себя виноватыми.
Галина Надежкина, председатель Совета потребительского общества «Кооппром» (в его состав входит кафе «Метелица»):
- Наше предприятие оказывает услуги туристам уже шесть лет. За время этого сезона мы обслужили 4,5 тысячи туристов и не слышали ни одной жалобы. 8 января мы закончили обслуживание последних групп организованных туристов. Работники попросили отпустить их на выходные, мы им дали три дня. Но вечером к нам обратилась директор туристической фирмы, с которой мы работаем, и попросила нас накормить 9 января завтраком туристов, питавшихся в ресторане «Устюг». Это три группы, 96 человек из Салехарда. Из-за них мы и попали в эту историю. Когда на следующий день приехала первая группа, я сама встречала их и обратила внимание, что дети были бледные, вялые, некоторых тошнило. Руководитель группы сказала, что дети плохо себя чувствуют и попросила для них чая. Кстати, часть туристов из автобуса вообще не вышли. Когда прибыли еще две группы, их руководитель попросила полиэтиленовые пакеты, так как детей тошнило. В гардеробной у нас работает женщина с медицинским образованием, она сказала, что дети сразу пошли в туалет, их тошнило до того, как они зашли в зал. Они уехали, а потом я узнала, что в Ухте их сняли с поезда. Нас проверяли контролирующие органы 21 декабря, 8 января, 10 января - грубых нарушений выявлено не было. Для меня удивительно, что наше кафе фигурирует в числе предприятий общественного питания, где «установлены факты реализации продукции с истекшим сроком годности, несоблюдения условий хранения продукции, технологии приготовления кулинарных блюд».
Елена Хомутинникова, исполнительный директор ООО «Предприятие общественного питания «Устюг»:
- Мы - старейшее в Великом Устюге предприятие общепита. Я пришла в ресторан «Устюг» год назад и окунулась в 80-е годы. Вся технологическая база и коммунальная инфраструктура здесь устаревшие. Мы планировали провести реконструкцию ресторана, увеличить обеденный зал. Частично успели выполнить работы до начала туристического сезона. Нас проверял «Роспотребнадзор» 22 декабря. Выявлены два нарушения - в холодном цехе не было бактерицидной лампы и три работника не прошли гигиеническое обучение. Что касается питания туристов, то в пиковые дни, с 3 по 7 января, у нас было примерно по 400 завтраков, обедов и ужинов. Лично я жалоб от туристов не получала. Мы не выдавали никаких сухих пайков, в чем нас обвиняют, туристы просто заказали выпечку в кулинарном магазине. 8 января к нам пришли с проверкой: якобы у группы туристов, питавшихся у нас, в поезде возникли проблем с животом. Я не отрицаю, что у нас есть нарушения санитарных правил и это связано с технической оснащенностью ресторана. Но обвинять нас во всем тоже, считаю, неправильно.
Сергей Копылов, директор Великоустюгского гуманитарно-педагогического колледжа:
- Мы занимаемся приемом туристов ради сохранения и развития нашего учреждения. Значительная часть заработанных средств уходит на приобретение оборудования, учебников, ремонт, на повышение квалификации работников. Наши постоянные туристы из Салехарда даже называют наше общежитие своим и, когда приезжают в Великий Устюг, просят турфирму предоставит именно его. По столовой проблемы есть, нашему колледжу она досталась в наследство от профессионального училища
№ 3. Мы отремонтировали кровлю над подсобным помещением, установили новую систему вентиляции и подачи горячей воды. Кухней занимались добросовестные женщины, на которых я целиком могу положиться. Еда, по данным проведенных исследований, у нас была нормальной. Мы все старались, люди работали на износ и сейчас все вместе переживаем. Я не согласен с ролью стрелочника. Считаю, что причина случившегося носит системный характер.
Комментарии (0)