Когда набережная Вытегры пахнет огурцом?
631
Торжественную оду вытегорской корюшке прочтут 14 мая в Санкт-Петербурге. Премьера оды состоится в рамках очередного, уже девятого по счёту фестиваля корюшки, что проводится в северной столице.
С центральной сцены прозвучат названия основных мест, где издавна добывают эту небольшую, но ужасно вкусную рыбу. В том числе и вытегорский берег Онежского озера. Интересно, что о приходе корюшковой путины в Вытегре всегда возвещает специфический запах свежих огурцов на набережной - именно так пахнет эта рыба из семейства лососёвых. Любопытно и то, что при некоторой сноровке корюшку, плотно заполоняющую по весне небольшие реки и ручьи в Прионежье, можно не столько ловить, сколько вычерпывать с помощью вёдер и корзин! Ну а основным добытчиком этой рыбы в промысловых масштабах является рыбколхоз «Онежский», ныне имеющий статус общества с ограниченной ответственностью. И, как рассказал нам его генеральный директор Игорь Андреев, в нынешнюю путину вытегорские рыбаки планируют выловить 300 тонн корюшки, часть которой будет переработана на месте - несколько лет назад в Вытегре снова заработал собственный рыбзавод. Что же касается санкт-петербургского фестиваля корюшки, то он пройдёт на площадке выставочного комплекса «Ленэкспо». Кроме исполнения оды и массовой торговли корюшкой в любых видах - жареной, копчёной, вяленой и т.д., - гостей и участников ждёт масса всего интересного. В том числе дегустация «Царской ухи», приготовленной в тысячелитровом казане, детская игровая программа «Золотая рыбка» и торжественная церемония запуска мальков лосося в Финский залив.
Комментарии (0)