Счастливая сельская женщина
Пошаговая инструкция для тех, кому расхотелось жить в городе
Как можно жить и не тужить в песках поселка Павшозеро Вытегорского округа, где на самом деле нет никакого озера, рассказала нам воспитательница детского сада, а теперь домохозяйка Валентина Иванова. Она имеет немецкие корни, но считает себя полностью обрусевшей патриоткой. И просто счастливой сельской женщиной!
Хозяйка вспоминает, что сюда, на папину родину, в лесопункт Белоручейского леспромхоза, родители привезли ее в шестилетнем возрасте с Урала, где они жили раньше. Здесь Валя окончила школу и, как и большинство представителей местной молодежи того времени, уехала в Ленинград, где после училища три года отработала стеклодувом на заводе. Ее парень, с которым они учились в одном классе, в это время служил в армии, а по возвращении позвал девушку замуж, и она вернулась домой, поскольку поняла, что не любит больших городов и хочет жить в деревне.
«Рывелькухен» от Валентины Ивановой
Моя мама была из поволжских немцев, она научила нас с сестрой печь пироги, как мы называли, с «рывелькухом». В начальном процессе изготовления это обычные пироги с брусникой. Для теста беру пачку растопленного маргарина, заливаю полулитром молока, добавляю на глаз муки, а также по горсти соли и сахара. Дрожжи настаиваю в отдельной посуде с теплой водой, добавив немного муки и сахару, чтобы они начали быстрее бродить. Потом соединяю все ингредиенты. Сверху поливаю небольшим количеством подсолнечного масла, чтобы тесто не заветрилось. Оставляю на два часа в теплом месте и готовлю начинку из толченой брусники, добавляю в ягоды немного муки, хотя некоторые вместо нее используют крахмал, но у меня от него изжога. Раскатываю на противень готовое тесто, надкалываю середину вилкой, чтобы оно дальше не поднималось, кладу на него начинку. А вот теперь дошло дело до «рывелькуха». Для него растапливаю маргарин или сливочное масло, добавляю немного сахара, муки, все это перемешиваю и раскладываю получившиеся шарики сверху на начинку. Выпекаю.

Муж начинал трудовую деятельность механиком в лесопункте, потом был вальщиком леса, трактористом на импортной технике, а она стала воспитателем в детском саду. Сейчас супруги на пенсии, но Владимир продолжает работать - он сторож, а Валентину называют знатной огородницей.
- Хотя на самом деле какая я знатная, у нас таких в поселке полно, - смущается от таких слов хозяйка. - Но в конкурсе ветеранских подворий мы в этом году участвовали. Руководитель Анненского поселения Марина Урванова приехала и уговорила. Диплом получили, денежный сертификат, и это радует.
На огороде, как и вообще по дому, первым помощником, конечно же, является муж. Именно он, к примеру, занимается грядками. В этом году землю пришлось перекапывать вручную, поскольку на участке долго стояла вода. От этого песчаная почва окислилась, и, чтобы исправить положение, Ивановы после осенней вспашки внесли в почву большое количество доломитовой муки.
- Не знаем, поможет ли это или весной еще раз придется подсыпку делать. Из всех моих растений только гортензия любит кислую почву, - заключает Валентина.
Сейчас наступает зима, и хозяйка с садовых цветов, которые просто обожает, переключилась на комнатные. Она проводит для нас экскурсию по комнатам. Антуриум с красным цветом, иначе - «мужское счастье», кроссандра, семена которой заказывала в онлайн-магазине, сансевиерия - «тещин язык», или «щучий хвост», который очень редко, но цветет. И, конечно же, декабристы - это обильно цветущие кактусы с плоскими листьями вместо колючек: желтые, оранжевые, белые, сиреневые...
К зимним увлечениям хозяйки относится также вязание. Вот и сейчас уже готовы две ажурные шали в подарок - в марте Валентина собирается в гости на Урал, где живут две ее тетушки. Недавно купила шерсти - будет вязать теплые носки мужу и сыну, а также для отправки бойцам СВО.
Когда приезжает внучка Даша, дедушка с бабушкой охотно ездят с ней удить рыбу на Ковжское или какое-нибудь другое озеро, которых в Вытегорском округе великое множество, и для этих целей даже лодка есть.
- Сложно поверить, но рядом с нашим поселком нет никаких водоемов, кроме пожарных, - говорят супруги. - Старые люди утверждают: было в наших местах озеро, но потом вырыли Волгобалт, и оно куда-то ушло. Поэтому и поселок так называется - Павшозеро, то есть павшее озеро. Такая вот интересная история.
Комментарии (0)