Как правильно формировать перцы

Квалифицированный ответ на этот вопрос вы получите из статьи Елены Коноваловой, опубликованной в журнале «Приусадебное хозяйство».
Думаете, что формировать перцы сложнее, чем томаты? Отнюдь! Главное, чтобы они не зацвели до высадки в грунт. С таких обильного урожая уже не получишь: в горшке корневая система перца не может достаточно развиться. Поэтому высаженные кусты дадут урожай рано, но плодов будет немного.
Развиваясь, куст формируется следующим образом: главный стебель завершается коронным цветком. Удалять его или нет? Я предпочитаю удалять - растение получает временную фору, становится мощнее, может прокормить больший урожай.
Из пазух верхних листьев начинают развиваться 2 или 3 (реже) побега второго порядка. Они значительно короче и, как и главный, заканчиваются бутонами. От них эстафету роста принимают побеги третьего порядка, вырастающие из пазух листьев, и также завершаются бутонами, давая начало побегам четвертого порядка. Если оставить все как есть, кусты будут загущены, дадут много ботвы и мелкие плоды. В один год провела эксперимент: разрешила перцу заняться самоформированием. Результаты были, но не особо впечатляющие: сняла с куста 25 перчиков, правда, мелких, срезала их, не дожидаясь, пока покраснеют. И то с погодой повезло - жаркое лето было.
Так что формировка перцу нужна. Я регулярно прищипываю (или срезаю, оставляя маленький, 2-3 мм, пенек) все пасынки, расположенные ниже развилки скелетных ветвей первого порядка. Причем удалению подлежат даже те пасынки, на которых образовались бутоны или цветки. Они отбирают много сил у растения, не позволяя сформировать хороший урожай. В итоге на кусте остается 2, редко 3 лидирующих побега.
При хорошем уходе с каждого из побегов можно будет получить 3-4 крупных толстостенных плода. Несложно подсчитать: каждый куст принесет от 8 до 12 плодов. Конечно, из жадности можно оставить и больше... Вот только на качестве урожая это скажется: плоды уродятся с тонкими, сухими и жесткими стенками, толстой кожицей и невкусные. Стоит ли такая игра свеч?
В июне обрезаю все листья до развилки - постепенно, в течение нескольких дней, по 2 листика за раз. Иначе стресс приведет к массовому опадению завязей и бутонов. По окончании косметической процедуры кусты хорошо проветриваются, их удобно поливать, рыхлить и кормить.
Так как количество побегов на перце возрастает в геометрической прогрессии, лишние нужно удалять. Едва на дубль-побеге (растущем внутрь куста) образуется бутон, я прищипываю его точку роста, оставляя над цветком 1-2 листа. Так же обрабатываю и последующие развилки. Плодам хватает света, они хорошо развиваются.
Важный момент: если воды хватает в защищенном грунте, завязи с перца могут осыпаться из-за отсутствия опыления. Поэтому для страховки по утрам я прихожу в теплицу с мягкой беличьей кисточкой и аккуратно ею переношу пыльцу с тычинок на пестик.
Если требуется получить максимально ранний урожай, на кусте оставляю всего 6-7 плодов, прищипывая верхушки над 5-6 листом над плодом. И к концу июня уже снимаю первый урожай ранних сортов.
Как хорошо известно, лето в нашей полосе короткое, поэтому на кустах-стайерах первые перчики снимаю, не дожидаясь, пока они приобретут свойственную сорту окраску. Старайтесь не упустить нужный момент. В этом случае вторая волна плодоношения позволяет получать урожай до заморозков.