- Людмила Георгиевна, что предпринимается для модернизации системы школьного питания в нашей области? - Год назад на заседании нашего комитета мы всесторонне рассматривали вопрос об организации питания школьников. Был сделан ряд предложений в адрес Правительства области. В частности, было принято решение разработать программу «Здоровое школьное питание на 2009-2015 годы». Губернатор области дал соответствующее поручение департаменту продовольственных ресурсов, и работа началась. К разработке программы подключился департамент образования и Московский институт отраслевого питания. Главной целью этой программы стало снижение заболеваемости школьников и в целом создание системы качественного питания. Было принято решение разработать экспериментальную программу организации питания и опробовать ее в течение года в школах Вологды, Череповца, Великого Устюга, Кадуя и Сокола. - В чем состоит новшество? - Принято принципиальное решение - на местах, в муниципальных образованиях, создать сеть комбинатов школьного питания на базе больших школ. То есть создать центры питания, которые с помощью современного оборудования будут производить готовые к употреблению блюда. Эти центры питания будут обеспечивать горячими обедами и другие близлежащие школы. - Почему решено перенять именно финский опыт? - В рамках разработки программы мы изучили организацию школьного питания Татарстана, Италии и Финляндии. Финский опыт в этом отношении наиболее приемлем для нас. У наших северных соседей в этом направлении наработан большой опыт и давние традиции. Еще в 1956 году правительство Финляндии приняло решение бесплатно кормить в школьных столовых всех детей, незави- симо от уровня доходов семьи. Была обозначена главная цель -научить детей правильно питаться. Была создана образовательная программа, благодаря которой сегодня дети знают с детского сада, что есть жареное - это плохо, а овощи и фрукты в рационе - это хорошо. В министерстве образования Финляндии создана структура, которая разрабатывает специальные научные рекомендации по питанию школьников. Поэтому школьное меню в каждом муниципалитете одинаково качественное и сбалансированное. В школе, в которой мы побывали, в Хельсинки, обучается 600 человек. Но ее небольшая современная кухня обеспечивает обедами еще 14 учреждений образования. При этом система налажена настолько четко, что эти обеды не надо даже разогревать. По выверенному графику и в специальных контейнерах они доставляются в другие школы еще горячими. - Трудно представить, что у нас это возможно... - И тем не менее к этим стандартам качества нужно стремиться. На это ориентирована и программа «Здоровое питание школьников на 2009-2015 годы». Хочу подчеркнуть, что эта система будет внедряться шаг за шагом, постепенно и очень выверен-но, с тем, чтобы к 2015 году все школьники нашей области были обеспечены сбалансированным и качественным питанием.
Комментарии (0)