Должен ли клиент в кафе сам разогревать обед?

Жительница Вологды Екатерина Саблина не успела позавтракать дома и решила это сделать в кафе рядом с работой, уверенная, что ранним утром отведает кушанья самые свежие, прямо с пылу с жару. Попросила на раздаче блинчики, творожную запеканку, какао. Но, попробовав блин, чуть не поперхнулась - он был ледяной, так же как и запеканка. Какао тоже остыло. 
- Я такое есть не могу, у вас что, все это вчерашнее? - подошла она с подносом к кассиру.
- Так подогрейте, видите, вон в зале за углом микроволновка, - равнодушно кивнула та.
Печку Екатерина нашла, но включить ее не сумела. Как это делается, спрашивать, стесняясь своей «дремучести», не стала. Так и ушла не солоно (и не горячо) хлебавши. 
- А почему я должна подогревать блюда сама? Разве мне не обязаны их передать в «съедобном» виде, ведь мы за это платим деньги, и немаленькие?- позже задалась Екатерина вопросом.
Ответ на него мы решили поискать вместе с ней в Правилах предоставления услуг общественного питания, которые четко нормируют температуру подаваемых блюд. Подавать холодными блюда, которые должны быть горячими, они не разрешают.

Мы посетили пять вологодских предприятий общественного питания и во всех обнаружили микроволновки в открытом доступе для посетителей. 
- Она установлена больше для своих, магазинных работников, которые разогревают здесь еду, принесенную из дома, а так у нас всегда все горячее, - заверила заведующая производством кафе, расположенного в одном из крупных торговых центров.
Котлеты, которыми мы решили отобедать, действительно соответствовали температурным нормам, а гарнир - нет. Отправить его в печь? Но как же подогреть его отдельно от котлеты?
В следующем кафе, увы, микроволновка тоже красовалась на почетном месте в зале. 
- Посетители пользуются ею редко, у нас всегда все горячее, за этим мы внимательно следим и в случае нарекания по этому поводу со стороны клиентов обязательно реагируем, - сообщила заведующая производством. - Но есть люди, которые любят слишком горячую еду, особенно сейчас, в морозы, подогревают даже пирожки и запеканки, которые мы по правилам должны отпускать в холодном виде. Почему бы и не пойти им навстречу? 
Кстати, лишь в этом единственном предприятии мы увидели размещенную рядом с микроволновкой инструкцию по ее использованию, оформленную крупным цветным шрифтом. Не хочешь, да прочитаешь…
Завершился наш экспресс-рейд в кафе на улице Козленской, где нам сразу бросилась в глаза шикарная, сверкающая стальными боками, «навороченная» множеством программ печь СВЧ, но не в зале, а за спиной повара на раздаче.
- Самообслуживание не допускается, по просьбе посетителей можем сделать блюдо погорячее, но сами. Правда, об этом просят не часто, блюда у нас горячие благодаря мармитам, - сообщила директор, наглядно продемонстрировав принцип действия этого специального термооборудования: оказывается, под металлическими контейнерами с готовой продукцией размещены емкости, наполненные горячей водой, которая, испаряясь, и обеспечивает равномерный подогрев блюд в течение строго определенного времени.
Более того, здесь даже тарелки всегда теплые. Так положено по правилам. 
Но почему же в других заведениях они не выдерживаются? Оборудование не исправно? Экономят на электричестве? Стараются не утруждать себя, переложив эту обязанность на самого потребителя? 
- Всем не угодишь, кому надо холодное, кому погорячее, вот пусть и решают сами, для этого и установили в зале микроволновку, - не слишком вежливо ответили работники кафе, того самого, где потчуют людей ледяными блинчиками. - Вот уж точно - не делай людям добро, не будешь виноват, - обиделись они, так и продолжая каждое утро выкладывать на раздачу холодные «резиновые» кушанья.