В Вологде в праздник раздали 500 порций хлеба с маслом и пожарили молоко

Сегодня, 25 октября, в День вологодского масла в парке Ветеранов для гостей праздника приготовили 500 порций хлеба с маслом. Об этом сообщает пресс-служба администрации города.

«В прошлом году мы угощали кашей, а в этом году в парке Ветеранов приготовили хлеб с маслом и вкусный иван-чай. Их приготовили наши партнеры – представители Ассоциации отельеров и рестораторов области», - рассказал руководитель Центра содействия развитию предпринимательства и туризма Вологды Маркелос Крджонян.

К празднику 70 заведений общественного питания региона ввели в свое меню блюда вологодской кухни и присоединились к проекту «Гастрономический код Вологодской области».

«Сегодня мы напекли 500 порций ржаных булочек с тыквенными семечками специально для дегустации вологодского масла. Его мы взбили, чтобы сделать более воздушным. И подаем его с горячим иван-чаем. Это все сделано для того, чтобы еще больше людей познакомить с нашими локальными продуктами. Для этого мы и отмечаем День масла», — рассказывает бренд-шеф, амбассадор Ассоциации отельеров и рестораторов Вологодской области Александр Гаврилов.

Также в парке Ветеранов прошла ярмарка. Порядка 10 вологодских мастеров и производителей представили свою продукцию, в том числе мед, сладости и ремесленные товары.

Туристско-выставочное пространство «Дом вологодского масла» отметило этот день ярмаркой, мастер-классами, дегустацией и концертом. Праздничная программа включала в себя мастер-класс по тафтингу (изготовление ковров), все желающие могли принять участие в создании объёмного ковра в виде бочонка масла. Проводились игры, можно было сделать аква-грим. Вологодские мастера представили свои изделия на ярмарке сувениров. Кавер-группа «Party банда» выступила с живой музыкой.

Также «Дом вологодского масла» подготовил дегустацию продуктов вологодских производителей, гости мероприятия могли угоститься горячими блинами, сливочными рогушками и теплыми напитками. Шеф-повар ресторана «Аура» Александр Зирин провел мастер-класс по приготовлению жареного молока.

«Жареное молоко в Вологде, в том числе и в нашем меню, появилось не так давно. Сейчас мы продвигаем блюдо, знакомим жителей и туристов с ним. Жареное молоко мы готовим из нашего вологодского молока. Сгущаем его, а затем панируем и жарим во фритюре. Подготовка занимает минут 20, на стабилизацию, чтобы молоко загустело, нужно около двух часов, во фритюре готовится две – три минуты», — рассказал Александр Зирин.

День вологодского масла в регионе отмечают с 2022 года. Праздничные мероприятия организованы в рамках событийного проекта «Осень Русского Севера», инициированного губернатором области Георгием Филимоновым.