Заряд энергии и витаминов из Страны восходящего солнца

Виноград «шайн мускат» (известный также как «неф­ритовый») - диплоидный сорт столового винограда. Выведен в Японии в 1988 году в Исследовательском центре винограда Национального института агробиологических наук в префектуре Хиросима. За основу сорта взяли европейский виноград сорта «мус­кат александрийский» и американский сорт «стьюбен».

В народе сорт стали называть корейским, потому что именно Южная Корея первой начала экспортировать его. Однако ни Корея, ни Китай не имеют отношения к созданию сорта.

Виноград «шайн мускат» содержит полезные вещества:

• Железо помогает эритроцитам насыщать кровь.

• Магний - минерал, необходимый для работы нервной системы и мышц.

• Клетчатка. Исследования подтверждают, что более высокое потребление клетчатки в сочетании с фруктозой (как в случае с виноградом) снижает риск развития диабета.

• Полифенолы (ресвератрол) - могут снижать артериальное давление и сокращать уровень окислительного стресса.

• Флавоноиды показаны для профилактики заболеваний сердца, нервной системы, артрита и ряда онкологических заболеваний благодаря способности останавливать некоторые клеточные циклы.

• Калий помогает клеточному метаболизму.

• Витамин В6 укрепляет нервную систему.

• Витамины А и С - антиоксиданты с противовоспалительными свойствами, они повышают иммунитет, работают как профилактика сердечно-сосудистых заболеваний, тромбозов, различных хронических заболеваний.

Ягоды должны быть крупными, упругими и равномерно окрашенными. Цвет - насыщенно-зеленый или желто-зеленый. Ягоды гладкие, глянцевые, каплевидной или сферической формы.

На поверхности не должно быть повреждений или пятен. Гроздья должны быть плотными, с зелеными и свежими плодоножками. 
Слишком зеленые ягоды винограда - недозрелые, будут жесткими и излишне кислыми, а те, что ближе к желтому, скорее всего, окажутся приторными.

Вкус у этого сорта растения освежающий, сладкий, с приятным послевкусием. «Шайн мускат» отличается фруктовыми (апельсин, груша, манго), травянистыми нотами и нотами розы. Терпкость не выражена. Косточки иногда могут быть, но мелкие и слаборазвитые.

Оксана Алексеева