Фото с сайта corpmedia.ru
Вишня - полезная сладость в вашей тарелке
3457
Вишню вместо черешни выбирают люди, которые не любят слишком сладкий вкус и плотную текстуру, а ценят тонкий аромат этой ягоды. Впрочем, вишня необязательно кислая. Есть очень сладкие сорта, которые тоже можно увидеть на прилавках. Почему употребление вишни полезно?
На какую вишню ориентироваться при выборе:
• Спелая вишня должна быть насыщенного цвета - от золотистого до темно-красного (в зависимости от сорта). Однако слишком темные ягоды могут быть перезрелыми.
• Ягода должна быть плотной, без вмятин, повреждений и следов плесени. Если есть возможность, сожмите вишню, чтобы убедиться в твердости.
• Осмотрите стебельки. Они должны быть зеленые и гибкие, а если засохли и потемнели, значит, ягоды давно лежат в магазине.
• Место присоединения стебелька не должно иметь сморщенную кожицу. Это значит, что ягоды долго хранились при комнатной температуре, они, может, и сладкие, но уже несвежие.
• Спелая вишня пахнет сладко, если аромата нет, возможно, ее сорвали недозрелой.
Вишня помогает улучшению сна и восстановлению организма, потому что способствует секреции мелатонина - гормона, регулирующего цикл сна и бодрствования. Употребление вишни или ее сока перед сном может помочь снизить время засыпания и улучшить качество сна.
За улучшением обмена веществ - тоже к этой ягоде. Клетчатка, содержащаяся в вишне, помогает усилить чувство сытости и улучшить перистальтику кишечника.
Вишня приносит пользу для сердечно-сосудистой системы. Содержащаяся в ней аскорбиновая кислота вместе с витамином PP оказывает благоприятное воздействие на сосуды за счет увеличения их проницаемости. В состав вишни также входят кумарины, которые регулируют процесс свертывания крови, предотвращая образование тромбов и помогая разжижать кровь.
Исследования показывают, что вишня уменьшает боль при артрите, снимает мышечные боли после тренировок, облегчает симптомы подагры, оказывает помощь при воспалениях.
Эта ягода - источник важных витаминов. В 100 г вишни содержится 25% суточной нормы витамина С, витамины группы В, железо, медь и марганец.
При выборе вишни в магазине стоит обратить внимание на внешний вид, упругость и свежесть ягод. Важно выбирать спелые, но не перезрелые вишни, чтобы сохранить вкус и свежесть.
Оксана Алексеева
Комментарии (0)