Городские селяне
Наладить хозяйство перебравшейся в сельскую местность городской семье помогло врожденное трудолюбие и поддержка друзей
С дерзкой Фросей, доброй Малиной и своенравной Машенькой познакомились мы на подворье Натальи Коротковой, что живет в селе Яганово Череповецкого района. Ее семья - наглядный пример того, что даже при наличии большого огорода и разнообразной живности можно жить полноценной жизнью, активно занимаясь как профессиональной, так и общественной деятельностью.
Хотели подкормить
Наталья из многодетной семьи, в которой мама была домохозяйкой, а отец - капитаном речного флота. Позитивный и трудолюбивый человек, хорошо разбиравшийся и в строительном деле, и в технике, он привил эти качества своим детям, всегда повторяя, что учиться чему-то новому нужно на протяжении всей человеческой жизни. Поэтому неудивительно, что к моменту окончания Вытегорской средней школы Наталья уже имела «корочки» оператора машинного доения и швеи-портнихи, а чуть позднее выучилась управлять и всеми видами транспорта - от машин и мотоциклов до тракторов и мотособак.
Переехав в Череповец, работала в детском саду и в центре дополнительного образования, стала мамой троих детей. А потом решила кардинально изменить свою жизнь и переехать в сельскую местность, но такую, чтобы была возможность постоянно выбираться в город. Выбор пал на расположенное в 30 километрах от Череповца Яганово, где удалось купить участок земли в 15 соток и старенький дом.
С помощью Натальиного отца дом перестроили, одновременно занимались огородом и завели первую живность - двух поросят и кур. Мол, раз уж переехали в сельскую местность, то пусть все будет по-настоящему. Практического опыта в животноводстве еще не было, но помогли соседи и односельчане, с которыми у нашей героини как-то сразу наладились дружеские отношения.
- Когда в Яганово перебрались, я щупленькая была, выглядела как подросток, вот всем соседям и хотелось меня подкормить, - улыбается Наталья. - Заодно советы давали: чем живность кормить, как ухаживать, с посадочным материалом помогали.
В общем, вскоре семейный огород стал выглядеть «как у людей»: грядки с картошкой, капустой и свеклой, в теплицах - огурцы и томаты, в садовой зоне - ягодные кустарники, яблони и груши.
Козий гостинец
Управляться и с огородом, и с живностью помогали и продолжают помогать дочери. Они никогда не считали зазорным покормить поросят и убрать в хлеву, подоить своенравных коз.
Вместе с бытом наладилась и личная жизнь: у Натальи появился Сергей, вскоре ставший ее супругом. Добавились и новые друзья. Тем более что бывшая череповчанка быстро стала для односельчан своей: работала в местном детском саду, слыла активной общественницей, а затем на два года стала директором Ягановской школы.
Перед официальным назначением требовалось пройти курсы повышения квалификации. Но хозяйство ведь не бросишь. Поэтому ежедневно вставала в четыре утра, кормила поросят, садилась за руль машины и ехала в Вологду. В этот же день возвращалась, успевала решить школьные дела и спешила домой - к семье и живности.
Рецепт от Натальи Коротковой
Имеретинский сыр «по-быстрому»
2,5 литра козьего молока нагреть до температуры 37-38°, влить 1/3 ч. л. раствора хлористого кальция или сычужного фермента и перемешать, оставить на 40 - 50 минут, до образования сгустка. Нарезать сгусток на мелкие части и, помешивая шумовкой, нагреть снова до температуры 38-39°, затем откинуть на дуршлаг с мелкими отверстиями, сверху положить гнет и дать стечь. Быстрый сыр готов.
Но со временем выяснилось, что превратить собственноручно выращенных свиней в свежее мясо ни у нее, ни у супруга не поднимается рука - жалко. Так что откормленных хряков стали продавать, а поросят - дарить знакомым, а потом и вовсе переключились с домашнего свиноводства на птицеводство и козоводство.
Ныне на семейной мини-ферме содержатся куры, бройлеры, кролики, три козы - вышеупомянутые Фрося, Малина и Маша - и два козленка.
- У каждой из коз свой характер, к нему приноровиться нужно. А вообще, я со всеми своими животными разговариваю, после каждой дойки глажу и спасибо говорю. Они ведь все понимают, - рассказывает Наталья. - Молока немного. От каждой дойной - полтора литра утром и полтора вечером. Так пьем, сыр из него делаем, знакомых угощаем. Трудозатраты приличные, но для нас это стало сродни хобби. Покупаем животным комбикорма, летом у нас обязательный семейный сенокос, ну и друзья для коз всегда гостинцы приносят - ивовые веточки.
А друзей у этой семьи и правда очень много. И не только у себя в селе. Супруги - постоянные участники фестивалей «Батранский лен» и различных патриотический акций, кроме того, Наталья уже несколько лет является активистом некоммерческой организации «Деревня будущего», объединяющей инициативных людей из сельской местности. В частности, именно эта организация при финансовой поддержке Фонда президентских грантов проводит экологический фестиваль «Зеленый рок» с уже полюбившейся череповчанам игрой на тему сортировки отходов.
Благо, что в семье давно отработан принцип хозяйственной взаимозаменяемости. Когда супругам нужно куда-нибудь отлучиться, главными по подворью становятся 16-летняя младшая дочь Ульяна и приезжающая к ней на подмогу из города старшая дочь Ксения. Если же речь идет об общесемейном выезде, например в Вологду, где живет 100-летняя (!) бабушка мужа, за живностью остается присматривать соседка-подруга Наталья Комина либо кто-то из друзей.
- Русская деревня всегда стояла на устоях общинной дружбы и взаимовыручки, так что чем больше друзей, тем лучше, - сказала нам на прощание Наталья. - Они и в трудную минуту помогут, и совет добрый всегда дадут. Кстати, именно друзья помогают нам постепенно преображать огород - тут теперь много цветов появилось, а в этом году планируем посадить и первый виноград. А вообще, жить за городом, иметь землю и возможности, но не возделывать ее - это же не правильно! Так что пока есть силы, будем на своей земле работать!
Максим Володин
Комментарии (0)