«Вышла на пенсию - и той же осенью мы купили корову»
Надежда и Виталий Беляевы из деревни Ананино Кичменгско-Городецкого округа завели корову в то время, когда хозяйка ушла с работы на заслуженный отдых. С тех пор вся жизнь супругов крутится вокруг Зайки, и в этом деле задействованы даже верные друзья, с которыми они дружат семьями уже много лет.
Стадное животное
- По специальности я бухгалтер. Когда попала под сокращение и вышла на досрочную пенсию, той же осенью мы купили корову, - вспоминает Надежда. - Ничего страшного и неподъемного я в этом не увидела, поскольку мои родители всегда коров держали, и как это делается, мне было знакомо с детства. С другой стороны, самостоятельно я никогда такими делами не занималась, и большую часть жизни мы прожили как городские жители, работая в райцентре. Спасибо продавщице коровы, которая постоянно меня консультировала по всем вопросам по телефону. Примерно в это же время я получила водительские права, мы купили машину, которая меня здорово выручает.
Корова - стадное животное, и держать ее в одиночестве неправильно, поэтому на все лето Беляевы увозят свою любимицу на пастбищное содержание к другим коровам.
- Там для удобства и укрытия в случае плохой погоды мы построили сарай, - рассказывает хозяйка. - Утром в пять часов встаю, фляжечки с кашей-картошкой и горячей водой гружу в машину и еду к своей Зайке на свидание. Подоила, покормила, выпустила на траву, и коровка у меня гуляет на воле. Да и я свободна весь день: внуками занимаюсь, которые все лето у нас проводят, огородом или в лес иду - мало ли дел у сельского жителя! А молоко наше очень востребовано среди друзей и соседей, которое, если мы и продаем, не дороже, чем магазинное. Люди же в ответ везут на корм нашей коровушке переросшие кабачки и огурцы, потрескавшиеся кочаны капусты, мелкую картошку, хлебные сухари...
Сыр от Надежды Беляевой
Ставлю на газ кастрюлю с толстым дном, вылив туда два литра молока. Когда оно начинает закипать, добавляю туда же 500 граммов свежей сыворотки и по одной столовой ложке лимонного сока и соли (без горки). Содержимое кастрюли сразу же должно превратиться в хлопья - так отделяется творожная масса. После этого все откидываю на сито. Если оно мелкое, то можно не пользоваться марлей. Получившуюся массу помещаю в пластмассовое ведерко с проделанными на дне дырочками и сверху кладу гнет. Ведерко ставлю в еще одно ведерко - и в холодильник. Сыр получается просто замечательный!
Каждый год Беляевы выращивают теленка, а то и двух, поэтому семья, в том числе и ее окружение, всегда обеспечена мясом. А уж про творог, домашний сыр, сливки и другие молочные продукты даже говорить не приходится!
С друзьями сенокос не страшен
Рассказывая про свою жизнь, Беляевы никак не смогли обойти вниманием своих друзей. Это три семейные пары, с которыми Надежда и Виталий дружат с тех пор, как жили в многоквартирном доме и были соседями.
- У нас дети примерно одного и того же возраста, они так и повзрослели вместе, а мы старались как можно чаще отдыхать вместе, к примеру часто выезжали на природу, - делятся Беляевы. - Палатки поставим, сетку волейбольную натянем, мужчины рыбы наловят, ухи наварим - вот тебе и рай на земле!
Теперь друзья живут по разным местам, Надежда с Виталием уже давно обосновались в отдельном доме на улице Береговой, а настоящая дружба, когда все вместе в радости и горести, продолжается. Вот и с сенокосом друзья помогают, что позволяет покончить с ним за один-два вечера. А картошку сажать они сами просятся! Также вместе крыли крышу, копали колодец, ставили хлевчик для коровы... Ну, если что, и Беляевы всегда готовы помочь.
Виталий давно трудится коммерческим директором у одного из местных предпринимателей, должность у него ответственная, но, несмотря на большую занятость, он успевает быть и настоящим хозяином в доме. К примеру, сам сделал каракат, на котором можно ездить на болото за морошкой и клюквой, электрическую овощерезку (теперь очень удобно измельчать корм для животных), а также летнюю печь, какие-то навороченные грабли, приспособления для охоты, которой он увлекается с молодости...
Комментарии (0)