Оранжевая голова: как грамотно выбрать в магазине тыкву

Выращивают тыкву везде, кроме Антарктиды. Она бывает не только оранжевой, но и белой, желтой, зеленой, синей, светло-розовой, серо-голубой. 

Тыква укрепляет сосуды и нормализует давление. Благодаря высокому содержанию клетчатки снижает уровень холестерина. 

В вареном и запеченном виде она активизирует пищеварение и выводит лишнюю жидкость из организма. Это особенно важно для тех, кто хочет похудеть. Тыква полезна для печени и желчного пузыря. Витамин Е в составе овоща замедляет эти процессы в организме.

Бета-каротин, содержащийся в тыкве, полезен для глаз. Сок полезен для нормальной работы нервной системы. Мякоть сырой тыквы способствует заживлению ран и очищению кожи.

Для приготовления пирогов и десертов подходят мускатные сорта (например, «баттернат»), они имеют вытянутую грушевидную форму, мало семян и сладкую, плотную мякоть с ореховым привкусом.

Для супа лучше всего подойдут варианты с яркой и ароматной мякотью, такие как «хоккайдо» или «красный барон».

Для изготовления поделок стоит обратить внимание на крупные круглые сорта с тонкой, но прочной кожурой - их мякоть часто бывает водянистой и не очень сладкой.

При выборе тыквы следует обратить внимание на то, чтобы кожура была плотной, твердой на ощупь, без видимых повреждений.

Цвет спелой тыквы равномерный и насыщенный, без крупных черных, розовых или серых отметин.

Плодоножка должна быть сухой, твердой и иметь темный оттенок. Если хвостик зеленый и мягкий, значит, плод сорвали недозревшим.

Аромат у спелой тыквы слабо выражен, приятный и немного терпкий. Лучше выбирать тыквы среднего размера - у них более выраженный вкус и тоньше корка, что удобно при приготовлении. 

Слишком крупные тыквы (переросшие) могут оказаться сухими или водянистыми, а на вкус - горьковатыми. 

Вес должен соответствовать размерам плода - если внешне овощ большой, а по весу легкий, возможно, мякоть будет суховатой. 

Спелая тыква издает глухой, глубокий звук при легком постукивании. Это значит, что мякоть плотная, без пустот.

Звонкий или пустой звук - тревожный сигнал: плод либо сорвали слишком рано, либо он начал портиться.

Оксана Алексеева