Оранжевая голова: как грамотно выбрать в магазине тыкву

Array ( [0] => common\models\Category Object ( [_attributes:yii\db\BaseActiveRecord:private] => Array ( [id] => 4 [title] => Дачные советы | Рецепты [alias] => recipes [main_page] => 1 [main_page_order] => 3 [display_style] => 1 [icon_class] => ) [_oldAttributes:yii\db\BaseActiveRecord:private] => Array ( [id] => 4 [title] => Дачные советы | Рецепты [alias] => recipes [main_page] => 1 [main_page_order] => 3 [display_style] => 1 [icon_class] => ) [_related:yii\db\BaseActiveRecord:private] => Array ( ) [_errors:yii\base\Model:private] => [_validators:yii\base\Model:private] => [_scenario:yii\base\Model:private] => default [_events:yii\base\Component:private] => Array ( [beforeValidate] => Array ( [0] => Array ( [0] => Array ( [0] => Zelenin\yii\behaviors\Slug Object ( [slugAttribute] => alias [attribute] => Array ( [0] => title ) [ensureUnique] => 1 [replacement] => - [lowercase] => 1 [immutable] => 1 [transliterateOptions] => Russian-Latin/BGN; Any-Latin; Latin-ASCII; NFD; [:Nonspacing Mark:] Remove; NFC; [slugIsEmpty:Zelenin\yii\behaviors\Slug:private] => [value] => [uniqueValidator] => Array ( ) [uniqueSlugGenerator] => [attributes] => Array ( [beforeValidate] => alias ) [skipUpdateOnClean] => 1 [owner] => common\models\Category Object *RECURSION* ) [1] => evaluateAttributes ) [1] => ) ) ) [_behaviors:yii\base\Component:private] => Array ( [0] => Zelenin\yii\behaviors\Slug Object ( [slugAttribute] => alias [attribute] => Array ( [0] => title ) [ensureUnique] => 1 [replacement] => - [lowercase] => 1 [immutable] => 1 [transliterateOptions] => Russian-Latin/BGN; Any-Latin; Latin-ASCII; NFD; [:Nonspacing Mark:] Remove; NFC; [slugIsEmpty:Zelenin\yii\behaviors\Slug:private] => [value] => [uniqueValidator] => Array ( ) [uniqueSlugGenerator] => [attributes] => Array ( [beforeValidate] => alias ) [skipUpdateOnClean] => 1 [owner] => common\models\Category Object *RECURSION* ) ) ) ) 1
statics/images/arcticles/102025/29102025xf584db27.jpg
Фото с сайта gardenseedsmarket.com

Выращивают тыкву везде, кроме Антарктиды. Она бывает не только оранжевой, но и белой, желтой, зеленой, синей, светло-розовой, серо-голубой. 

Тыква укрепляет сосуды и нормализует давление. Благодаря высокому содержанию клетчатки снижает уровень холестерина. 

В вареном и запеченном виде она активизирует пищеварение и выводит лишнюю жидкость из организма. Это особенно важно для тех, кто хочет похудеть. Тыква полезна для печени и желчного пузыря. Витамин Е в составе овоща замедляет эти процессы в организме.

Бета-каротин, содержащийся в тыкве, полезен для глаз. Сок полезен для нормальной работы нервной системы. Мякоть сырой тыквы способствует заживлению ран и очищению кожи.

Для приготовления пирогов и десертов подходят мускатные сорта (например, «баттернат»), они имеют вытянутую грушевидную форму, мало семян и сладкую, плотную мякоть с ореховым привкусом.

Для супа лучше всего подойдут варианты с яркой и ароматной мякотью, такие как «хоккайдо» или «красный барон».

Для изготовления поделок стоит обратить внимание на крупные круглые сорта с тонкой, но прочной кожурой - их мякоть часто бывает водянистой и не очень сладкой.

При выборе тыквы следует обратить внимание на то, чтобы кожура была плотной, твердой на ощупь, без видимых повреждений.

Цвет спелой тыквы равномерный и насыщенный, без крупных черных, розовых или серых отметин.

Плодоножка должна быть сухой, твердой и иметь темный оттенок. Если хвостик зеленый и мягкий, значит, плод сорвали недозревшим.

Аромат у спелой тыквы слабо выражен, приятный и немного терпкий. Лучше выбирать тыквы среднего размера - у них более выраженный вкус и тоньше корка, что удобно при приготовлении. 

Слишком крупные тыквы (переросшие) могут оказаться сухими или водянистыми, а на вкус - горьковатыми. 

Вес должен соответствовать размерам плода - если внешне овощ большой, а по весу легкий, возможно, мякоть будет суховатой. 

Спелая тыква издает глухой, глубокий звук при легком постукивании. Это значит, что мякоть плотная, без пустот.

Звонкий или пустой звук - тревожный сигнал: плод либо сорвали слишком рано, либо он начал портиться.

Оксана Алексеева

Здоровое питание

Комментарии (0)

Войти через социальные сети: