Мандарины боятся резкого перепада температур

Идеальная температура для хранения мандаринов 10 - 12 °C. Такие условия легко создать в прохладной кладовой, подвале или на утепленной лоджии. При этой температуре мандарины сохраняют свою свежесть до 3-4 недель.

Правильное хранение мандаринов позволяет сохранить их свежесть, вкус и аромат на длительное время. Эти фрукты достаточно неприхотливы, но есть несколько важных нюансов, которые помогут избежать их порчи. Если подвала или кладовой нет, храните мандарины в холодильнике. Идеальное место - ящик для фруктов и овощей. Там поддерживается подходящий уровень влажности и температуры.

При выборе фруктов избегайте плодов с трещинами, пятнами и плесенью. Присмотритесь к кожуре: блеск указывает на обработку воском.

Пощупайте мандарин: податливый, но упругий плод идеален. Слишком мягкий или жесткий мандарин брать не стоит. Понюхайте фрукт: насыщенный аромат - признак свежести.

Какие существуют разновидности мандаринов:

• Клементины: ярко-оранжевые, гладкая кожура, сладкий и насыщенный вкус. Хорошо подходят для детей: легко чистятся и без косточек.
• Сацума: желтая кожура, сладкий вкус с легкой кислинкой. Японский сорт. Подходит для длительного хранения.
• Абхазские: приплюснутые, тонкая кожура, очень ароматные. Популярны благодаря насыщенному вкусу и минимальному количеству косточек.
• Марокканские: толстая кожура, которая легко чистится. Сладкие и сочные. Часто маркируются маленькими наклейками.
• Минеолы: гибрид мандарина и грейпфрута, крупные и сладкие.

Избегайте резких перепадов температуры. Мандарины плохо переносят перемещения из тепла в холод. Это может вызвать конденсат, что приводит к образованию плесени.

Также мандарины можно замораживать: очистите от кожуры, удалите косточки. Разделите на дольки, разложите на плоском подносе и поместите в морозильную камеру. После заморозки переложите в герметичный контейнер.