Где коза рогом - там жито стогом
4123
Что за животное Коза, год которой наступает? Какие забавные случаи рассказывают о ней вологжане?
Что за животное Коза, год которой наступает? Какие забавные случаи рассказывают о ней вологжане?
Всегда на высоте
«Раньше мы всегда держали коров, - рассказывают в семье Артемовых из Вологодского района. - Когда корма стали очень дорогими, держать скотину стало нелегко, но совсем без скотины тоже непривычно... И мы решили завести козочек. Теперь привязались к ним и полюбили. Корма козе требуется в несколько раз меньше, чем корове».
Для козы Артемовым пришлось строить специальную «квартиру». «Корова стояла в холодном хлеву, потому что она сама себя обогреет, - поясняет глава семьи Владимир Андреевич. - Она как печка: вокруг коровы всегда тепло, к ней даже приходят греться кошки, прижимаются к бокам. А козе нужна теплая «квартира». Мы долго спорили в семье, куда ее заселить: большинство было против того, чтобы держать скотину совсем рядом с жильем, у нас дома не заведено такое, хотя у некоторых знакомых козы живут прямо рядом с сенями. В результате как следует утеплили сарай».
К одной из стен сарая приколочена полка, на которой раньше хранились хозяйственные мелочи, и каково же было удивление Артемовых, когда они обнаружили козу пытающейся забраться на нее! Полка оказалась недостаточно широкой, и животное соскальзывало вниз... «Выяснилось, что козы любят залезать на высоту, даже на чердаки, поэтому для своей Розочки мы расширили полку и опустили немного пониже, - говорят Артемовы. - И теперь, когда приходишь убирать, она сама запрыгивает туда и ждет, когда будет чисто. Козы - очень чистоплотные и даже брезгливые животные. Однажды сено было не очень чистое - так Розочка даже не притронулась и смотрела с таким упреком...»
Ветеринар Константин Лукьянов вспоминает, что его при первом знакомстве с козами удивила их нежная нервная организация. «Меня пригласили сделать прививки на козью ферму. Козы понимали, что человек с инструментами пришел за ними, боялись меня, и одна даже упала в обморок! Переволновалась...»
Вместо доктора
Известно, что козы очень привязчивые животные и если попали в дом совсем маленькими или - тем более - если хозяин присутствовал при их рождении, то могут бегать за ним как собачки, такие же преданные и дружелюбные. «Мой маленький племянник с детства страдал приступами бронхиальной астмы, и сестре посоветовали поить его козьим молоком, - вспоминает жительница Грязовецкого района Евгения Павлова. - Сестра с мужем завели козу, племянник пил молоко - и приступы прекратились. Часто возить из деревни ребенка на прием к доктору тяжело, да и нет в сельской больнице узкого специалиста, а народное средство оказалось действенным». Мальчик дрессировал козу, играл с ней мячиком и обручем. В деревнях давно знают, что козы (и особенно козлы) очень общительные и обучаемые животные, и нередко можно встретить рассказы о том, как козла, к примеру, научили курить.
«В нашей деревне козлов часто использовали на выпасе овец, - рассказывает Евгения Павлова. - Козел как вожак стаи контролировал поведение овец, не давал им разбредаться, и они его очень хорошо слушались».
Что же касается лечебных свойств козьего молока, то они широко известны. Оно издавна используется для профилактики и лечения анемии, бронхиальной астмы, желудочных заболеваний, болезней сердца, печени и желчного пузыря, артрита, мигрени, бессонницы. Примечательно, что козье молоко может приниматься при аллергиях, потому что не содержит высокоаллергенных белков, в отличие от коровьего, и лучше, чем коровье, подходит для искусственного вскармливания грудных детей. Нередко говорят о специфическом запахе козьего молока, но эта проблема решаема: у коз зааненской и нубийской пород молоко не имеет особого запаха и привкуса. Правда, в России более всего распространена русская белая - некрупные животные массой до 50 кг, выносливые, неприхотливые и очень плодовитые. Козы редко болеют.
Хотя нередко можно встретить рассказы о питательности мяса козла, которое не уступает баранине, но чаще всего коз держат все-таки для молока, пуха и шерсти. «Я не знаю семей, где козлов или коз держали бы для мяса, - говорит Евгения Павлова. - Все-таки у этого мяса очень специфический запах. И хотя говорят, что от кастрированных козликов или упитанного молодняка мясо получается без этого запаха, я такого не встречала».
А еще за козой обязательно нужен присмотр. Недаром есть старая русская пословица: «Хочешь поссориться с соседями - заведи козу». Выгул коз должен хорошо контролироваться, чтобы соседские огороды не лишились капусты, а кусты плодово-ягодных деревьев не оказались как следует ощипаны и объедены...
В народных обрядах коза является символом плодородия, богатства. С плодовитостью козы связана ее эротическая символика: в славянских песнях, особенно белорусских и польских, часто встречаются мотивы ухаживаний волка за козой и их брака, а съеденная волком коза символизирует доставшуюся жениху невесту. Коза - одновременно и символ плодородия, и оберег от нечистого. В древности считалось, что козел в хлеву будет беречь от порчи лошадей, белого козла боится домовой, а козу - ведьма, которая ходит по ночам доить чужую скотину. У славянских народов есть рождественско-новогодний обряд «вождения козы» как символ круговорота жизни и смерти в природе и обряд плодородия. «Где коза ходит - там жито родит, где коза хвостом - там жито кустом, где коза рогом - там жито стогом...»
В народных обрядах коза является символом плодородия, богатства. С плодовитостью козы связана ее эротическая символика: в славянских песнях, особенно белорусских и польских, часто встречаются мотивы ухаживаний волка за козой и их брака, а съеденная волком коза символизирует доставшуюся жениху невесту. Коза - одновременно и символ плодородия, и оберег от нечистого. В древности считалось, что козел в хлеву будет беречь от порчи лошадей, белого козла боится домовой, а козу - ведьма, которая ходит по ночам доить чужую скотину. У славянских народов есть рождественско-новогодний обряд «вождения козы» как символ круговорота жизни и смерти в природе и обряд плодородия. «Где коза ходит - там жито родит, где коза хвостом - там жито кустом, где коза рогом - там жито стогом...»
Мнение специалиста
Педиатры о возможности вскармливания грудных детей козьим молоком говорят сдержанно. Как указывают врачи, стопроцентно удачной заменой материнскому молоку молоко животных быть не может. Но если ребенок переведен на искусственное вскармливание, то родителям нужно знать следующее. Все молоко домашних животных по характеру белков разделяется на две большие группы: казеиновое (коровье, козье) и альбуминовое (кобылье, ослиное). Женское молоко относится к группе альбуминовых, то есть большинство его белков - это альбумины (мелкодисперсные белки). В желудке ребенка под действием желудочного сока из альбуминового молока формируются нежные мягкие хлопья, которые достаточно легко перевариваются. Казеиновое же молоко образует сгусток, который несовершенная пищеварительная система малыша не может качественно переварить.
По составу основных белков козье молоко является казеиновым, и казеина в его составе больше, чем в коровьем молоке. Сгусток при свертывании козьего молока твердый, трудно переваривается желудочно-кишечным трактом грудных детей. Жира в козьем молоке больше, чем в женском и коровьем. Это хорошо как пищевой продукт для старших детей, но не для малышей первого года жизни. Хотя этот жир находится в виде мелких жировых шариков, усвоение его затруднено, так как ферментов для переваривания жиров у младенцев еще недостаточно. В женском молоке для помощи перевариванию жиров (хотя их меньше) есть фермент липаза, а в козьем молоке этого фермента нет.
Преимуществом и главным показателем для сторонников вскармливания детей козьим молоком является высокое содержание в нем определенных микроэлементов и витаминов, но не стоит забывать, что качество заменителя женского молока для грудных детей оценивается не по низкому или высокому содержанию определенных веществ, а по максимальному приближению к женскому (материнскому) молоку.
Комментарии (0)