Есть кому воды принести
Вытегоры знают, как накосить много сена и быть счастливыми
Совсем недавно Валентина и Владимир Фофановы из деревни Опово Вытегорского округа отметили свою золотую свадьбу, на которой было тесно даже в просторном доме, где семья живет уже около сорока лет. Муж и жена горды тем, что прожили жизнь не зря, имея пятерых детей и одиннадцать внуков, а также пользуясь беспредельным уважением местных жителей за свое трудолюбие, добрый нрав, скромность и отзывчивость.
Манник от Валентины Фофановой
Для выпечки этого бесхитростного пирога беру стакан сметаны, добавляю соды на кончике чайной ложки, песок и соль по вкусу и (внимание!) всего одно яйцо - не больше, чем любят делать некоторые, иначе манник получится твердым. Все это перемешиваю с таким количеством манной крупы (примерно стакан), чтобы тесто получилось не густым и не жидким. Выливаю содержимое на сковородку, смазанную подсолнечным маслом - и в русскую печь, причем обязательно без крышки! Печи нет - используйте духовку. Сметану можно заменить кефиром.
Не советую делать манник с какой-либо начинкой. Я экспериментировала и пробовала делать с ягодами, яблоками, сухофруктами - получается совсем не то по вкусу, что пустой манник. Уж если так хочется, лучше смазать его начинкой после выпечки.
Приятного аппетита!

Судьба распорядилась так, что познакомились будущие молодожены не у себя в районе, а в городе Новой Ладоге Ленинградской области, где Валентина работала, а Владимир приехал в гости с другом и никак не ожидал именно здесь встретить девушку, в которую влюбился с первого взгляда. Не прошло и двух недель, как парень сделал своей возлюбленной предложение, а она и не отказалась.
- Я боялся, что кто-нибудь мою красавицу уведет у меня из-под носа, поэтому и торопился, и, как потом оказалось, не зря, - улыбаясь, откровенничает с нами Владимир Николаевич. - Мы отгуляли широкую свадьбу в сельском клубе деревни Замошье Вытегорского района и прожили не совсем простую, но счастливую жизнь и еще поживем, надеюсь. Секрет счастья кроется в доверии друг к другу и беззаветной преданности семье, своему дому.
Всю свою трудовую деятельность хозяин связал с местным колхозом, где работал механизатором широкого профиля, агрономом и даже какое-то время председателем.
Хозяйка была продавцом, техничкой, санитаркой у ветврачей. Около двадцати лет ходила пешком или ездила на лошади почтальоном за десять километров и дальше.
- А если телеграмму принесут, приходилось доставлять ее своевременно даже тогда, когда только что вернулась с доставки, - вспоминает Валентина Федоровна. - А что делать? Телефонов тогда не было, а известие могло требовать срочности.
Чтобы три сына, Леша, Витя, Вова, и две дочки, Ида с Машей, росли здоровыми и не голодали, семья все время держала целый двор скотины: корова, да и не одна, теленок, овцы, лошадь, поросята... В самые тяжелые перестроечные весны, когда родителям подолгу не давали зарплату, выручали блюда из молочных продуктов и только что взошедшего на грядках зеленого лука.
- Бывало, что до двух десятков стогов сена накашивали, и половину - вручную, - поддерживает разговор Владимир Николаевич. - Это позже мы заимели в своем приусадебном хозяйстве трактор и косилку. Года два всего коров не держим: постарели с Валентиной оба, да и со здоровьем теперь проблемы. С нами младший сын с семьей живет, так вот они кур держат да и огородом в основном занимаются, а мы уж на подхвате. Да какой там подхват, если ни воды принести, ни баню истопить теперь самостоятельно не можем. Другие дети тоже приезжают, не забывают, внуки радуют своим присутствием. Очень мечтаем дожить до правнуков.
Комментарии (0)