Ирина Гридюшко на своем рабочем месте.
Фото автора
Сверь часы по Мирному!
177
В четыре утра наша героиня идет на огород, а к девяти уже на работе
Ирина Гридюшко из поселка Мирного Вытегорского округа встретила нас словами: «Сказали бы заранее, что приедете, я бы обязательно пирогов к чаю напекла». И стала рассказывать о том, как любит свою большую семью, где четверо детей и столько же внуков, малую родину, просто замечательных земляков и, конечно, работу.
Рецепт теста от Ирины Гридюшко
Тесто подойдет для приготовления открытых и закрытых пирожков и пирогов, а также ставшей
сейчас популярной пиццы.
Берем 3 стакана теплой кипяченой воды, 6 столовых ложек муки и 5 - сахарного песка, а также две пачки сухих дрожжей. Дать постоять 15 минут. Затем добавить 2 чайные ложки соли, 5-6 стаканов муки и не жалеть растительного масла - чем его больше, тем тесто будет вкуснее. Важный момент: яйца не использую, поскольку они увеличивают калорийность и выпечка быстрее черствеет.
Здесь же хочу предложить рецепт самой вкусной, на мой взгляд, начинки для пирога - с зеленым луком, который сейчас уже у всех растет на грядках, и теперь уже с яйцом, только вареным. Яйца и лучок мелко шинкую, добавляю немного маслица. Если это будет открытый пирог, то сверху все это покрываю майонезом. Получается очень вкусно!
Ирина следит за тем, чтобы все у нее было разложено по своим местам и полочкам - и в голове, и дома, и на сельской почте, где в общей сложности работает уже более десяти лет.
- Одно время я подменяла местных почтовиков, когда те уходили в отпуск или на больничные, а теперь вот уже второй год тружусь здесь постоянно и одна, но все, как мне кажется, успеваю, в том числе и корреспонденцию с пенсиями разносить, хотя километров прохожу немало, - делится с нами женщина. - Здесь мне, конечно, хорошо муж Иван помогает. Некоторым нашим бабушкам уже по 90 лет, и приходится им много продуктов возить, разве одна, особенно зимой, с этим справишься?
По словам Ларисы Аристарховой и других жителей Мирного, Ирина Юрьевна действительно все успевает. Раньше она была художественным руководителем в местном Доме культуры и до сих пор уже четверть века танцует, поет, участвует в спектаклях. И дома у нее все хорошо да ладно. А в праздники весь поселок и его гостей такими вкусными пирогами накормит, которых ни у кого больше нет.
Ирина с семьей живет в трехкомнатной муниципальной квартире, которая расположена в типовом доме на две семьи, но земля вокруг в их собственности, поэтому хозяева используют ее как хотят. А хотят они многое. Выращивают все, что можно, и обычно собирают неплохой урожай, будь то капуста, огурцы с помидорами или кабачки с перцами.
- На днях я уже выкопала на пробу, а больше из любопытства, куст картошки и осталась довольна: совсем неплохая, труды наши не пропали даром, - улыбается Ирина. - Я ведь на огороде и своих теплицах могу возиться аж с четырех утра - мне не в тягость, а к девяти часам уже на почте, чтобы очень добросовестно сделать все свои рабочие дела. Люблю трудиться на благо местного населения!
Одна из дочерей и внучка Женечка живут с родителями, остальные дети разъехались по другим местам: в Вытегру, Сокол и Новгород, но всегда стремятся к родителям, чтобы отдохнуть, побыть вместе и помочь по хозяйству.
В настоящий момент семья занимается ремонтом своей части дома, после чего находиться под родной крышей станет еще уютнее.
Комментарии (0)