Вопросы обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов вологодских производителей обсуждали 20 сентября на учебно-опытном молочном заводе ВГМХА им. Н.В. Верещагина. Тон совещанию задала первый заместитель Губернатора Тамара Бритвина. Она отметила, что система качества продукции в регионе должна быть отлажена от поля до прилавка. Не случайно более 10 лет назад в Вологодской области был создан координационный совет по качеству и безопасности сельскохозяйственного и продовольственного сырья и пищевой продукции. На предприятиях, перерабатывающих мясо, молоко и рыбу, в последние годы введены современные технические регламенты. Этот процесс, включающий как и современное техническое оснащение, так и подготовку высококвалифицированных кадров, на Вологодчине прошёл достаточно гладко. Результат очевиден - 38 предприятий региона, производящих продукты питания, становились победителями престижных международных конкурсов. Как рассказал начальник отдела качества департамента сельского хозяйства, продовольственных ресурсов и торговли области Валентин Бильков, более половины жителей региона при покупке продуктов обращают внимание на знак «Настоящий вологодский продукт», который на сегодня присвоен уже 250 наименованиям местных продовольственных товаров. Эта система добровольного сертифицирования тоже повышает доверие потребителей. На качестве продовольственных товаров положительно сказались поправки в Административный кодекс РФ о повышении мер ответственности за плохое качество продуктов. Штрафы для физических и юридических лиц выросли в разы. К примеру, за неоднократное причинение вреда здоровью и жизни человека из-за проданной ему некачественной продукции предприятие может лишиться миллиона рублей. Кроме мер по повышению качества вологодскими производителями, в регионе контролируют и качество ввозимых продуктов. Разработан проект новой целевой программы «Обеспечение безопасности и качества сырья и пищевых продуктов Вологодской области на 2012-2020 годы». Заместитель руководителя Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей, благополучия человека по Вологодской области Татьяна Фигурина отметила, что 419 проверок продовольственных предприятий региона, проведенных за последние 8 месяцев, закончились выпиской 360 штрафов, 67 предупреждений, составлено и направлено в суд 118 протоколов, из которых 14 - на приостановление деятельности. Только в сфере общественного питания число неудовлетворительных проб возросло в два раза по сравнению с этим же периодом прошлого года. Причём проблемы с качеством есть не только в рабочих столовых, но и в крупных ресторанах. Есть претензии и к нарушению технологии приготовления продуктов. Снижение качества, по мнению санитарных врачей, связано с отменой внеплановых проверок на предприятиях, в результате чего резко сократился контроль за производимой продукцией. В прошлом году вопиющий факт - 7 случаев заражения сальмонеллёзом после употребления продукции мясокомбината. Суд присудил пострадавшим по 100 тысяч рублей возмещения ущерба. Результат ослабленного контроля сказался и на заражении кишечной инфекций 97 работников «Северстали». А ведь, по словам Татьяны Фигуриной, два года назад при проверке санитарными врачами всех столовых предприятия к ним не было ни одной претензии! Настораживают попытки выдать за вологодские бренды продукты питания сомнительного качества. Не так давно на прилавках появилось «Масло Вологодчины», сделанное в Подмосковье. С одной стороны, нужно радоваться, что конкуренты под нашу марку пытаются подделать свои товары, но с другой - это бьёт по репутации вологодских предприятий и вводит в заблуждение потребителей. - Повысить качество пищевых продуктов мы можем, в первую очередь формируя общественное мнение, - заметила Тамара Бритвина. - И в этом мы видим своими союзниками средства массовой информации. Мы должны через общественные организации и союзы открыто говорить о том, что мы едим, какие продукты питания производятся и продаются на территории Вологодской области. Только так мы можем контролировать качество и безопасность для населения продовольственных продуктов. Большую роль в подтверждении соответствия качества сельскохозяйственного, продовольственного сырья и пищевых продуктов играют соблюдение санитарного и ветеринарного законодательства, а также технических регламентов Таможенного союза предприятиями АПК области. Подводя итоги заседания, координационный совет порекомендовал департаменту сельского хозяйства, продовольственных ресурсов и торговли области продолжить практику проведения выездных совещаний на предприятиях, активизировать проведение обучающих семинаров по вопросам управления качеством, проводить смотры-конкурсы на лучшую продукцию вологодских производителей, в том числе районных и областного конкурсов «Лучшее молоко». Руководителям отраслевых союзов предложили усилить деятельность по внедрению добровольной сертификации. Товаров с маркой «Настоящий вологодский продукт» должно становиться больше.
Комментарии (0)