Как хорошо вместе выйти на крылечко, насладиться летом и красотой выращенных цветов!
Фото автора
Помидорное царство
1392
Семейное счастье - когда муж выращивает томаты, а жена собирает урожай
Татьяна и Анатолий Довгалюк из Верховажья два года назад отметили золотую свадьбу и никак не могут поверить, что вместе уже более полувека - время пролетело как один миг. Сын и дочь выросли, внуки - тоже. С некоторых пор супруги увлеклись скандинавской ходьбой. Ходят с палками вдвоем - полная идиллия. Говорят, что все в этой жизни они до сих пор делают сообща.
Помидоры на зиму от Татьяны Довгалюк
Первым делом режу пополам средние по размеру помидоры и плотно укладываю друг на дружку, можно сказать, утрамбовываю, в литровую банку. Отдельно довожу до кипения воду в кастрюле, подчерпываю ее в кружку и добавляю одну столовую ложку сахарного песка и чайную - соли. Перемешиваю и заливаю этот раствор из кружки в банку с помидорами. Если раствора получается недостаточно и он не скрывает все помидоры, добавляю в банку кипяченую воду из кастрюли - без сахара и соли.
После этого пускаю в ход большой эмалированный бачок. На его дно кладу хлопчатобумажную тряпку или полотенце, ставлю банки с залитыми помидорами - в такой бачок их помещается восемь штук, заливаю холодной водой чуть ниже плечиков банок, прикрываю металлическими крышками (не закручивая), ставлю на огонь и кипячу 10 - 15 минут, не больше. Потом вытаскиваю из воды банки и плотно закручиваю крышками. Перевернула - и под шубу. Через месяц можно есть, хотя мы оставляем такие помидорчики на зиму. Наивкуснейшим по такому рецепту получается даже рассол из банки. И никакого уксуса!
Без экспериментов
- Самый приоритетный из всех сортов в последние годы у меня «санька». Кустики низкорослые, помидоры не больно большие, но их много. А до этого открыл для себя сорта «джина», «ляна», «данко», «пионер», - рассказывает Анатолий Степанович. - Не знаю, что еще вам рассказать...
- Давайте, я за него это сделаю! - тут же подключается к беседе сидящая за кухонным столом Татьяна Васильевна. - Вообще-то, муж не любит экспериментировать, он у меня постоянный мужчина. Вот так и с помидорами: больше изучает и приспосабливается к тем сортам, какие уже имеются в наличии. У него получается ладить с томатами.
Я в эти его помидорные дела не лезу, даже рассаду на подоконниках он сам выращивает - мне и без того дел по огороду и дому хватает. А вот урожай снимать - это пожалуйста!
Довгалюки признались, что они не сторонники моды, которой придерживаются многие жители области, - снимать помидоры с веток еще зелеными, чтобы они дозревали в разложенном виде (в стеклянных емкостях, валенках, завернутыми в газеты, в темной кладовке или на светлом окне и так далее). Непреложное правило наших верховажских хозяев - дать томату покраснеть в теплице на ветке.
Домой захотелось
За дальнейшей дружеской беседой у окошечка с видом на цветочную красоту Довгалюки вспоминают прожитое.
- Как познакомились? - спрашиваю супругов.
Рассказали, что Анатолий уроженец Украины. Его в пятилетнем возрасте родители увезли в Коми. А на Вологодчину Толя приехал в гости к армейскому другу. Здесь и познакомился с будущей женой. Немного пожили в Верховажье, потом уехали к его родственникам в Коми. Через десять лет вернулись, купили дом, отремонтировали, благоустроили. И вот уже три десятка лет живут на одном месте.
- Что было делать, если так захотелось домой - хоть волком вой. Толя меня поддержал, не был против переезда, - улыбается хозяйка. - А шли тогда тяжелые девяностые годы, когда и работы было не найти, да и зарплаты сильно задерживали. Временами бывало очень тяжело, но мы все пережили, выстояли и, самое главное, ничего никому не остались должны. А в доме нашими трудами есть все удобства, вплоть до природного газа. Живи и радуйся!
Так супруги и живут - в радости, мире и согласии!
Комментарии (0)