На Белозерье любят варенье из мексиканских томатов

С вредной Весной, озорным Валетом и пурпурной «валентиной» познакомились мы на подворье супругов Соколовых из Белозерского округа, приусадебный участок которых напоминает нечто среднее между селекционной площадкой и аптекарским огородом.

Сбежавшая тыква

Живут супруги в половине двухквартирного деревянного дома, доставшейся им еще с колхозных времен. В молодости Павел Анатольевич трудился в хозяйстве токарем, а Тамара Алексеевна работала педагогом, а потом и директором местной Глушковской школы, до сих пор имеющей свой пришкольный участок с грядками.

Впрочем, любовь к лекарственным травам ей привила не школа, а мама, трудившаяся когда-то медсестрой и часто повторявшая, что далеко не все болезни можно вылечить таблетками. Когда у Соколовых пошли свои дети, Тамара Алексеевна последовала материнскому завету на практике, высаживая в основном те травы, листья которых было трудно найти в аптеках. Потом добавились и другие культуры, скажем так, нетипичные для наших мест. 

Вот и сейчас, обходя придомовой участок, среди обычных грядок с картошкой и зеленью то и дело натыкаешься на растения, «опознать» которые совсем непросто. Помогают подсказки хозяев. 

- Здесь у меня полынь, она так и называется - полынь лечебная, но отвар из нее надо не пить, а в банной парной использовать. Нашла я ей и другое применение. Ее веточки, если положить на грядки с овощами, больших бабочек отпугивают, - рассказывает хозяйка дома, проводя для нас экскурсию по своему огороду. - А вот это высоченное растение красно-коричневого цвета - амарант овощного сорта «валентина». Из его молодых листьев можно делать салат с цитрусовыми. Из зрелых сушеных листьев с добавлением ягодного сока - чай, чем-то похожий на каркаде. А из семян по осени хочу попробовать выжать амарантовое масло.  

Показала нам Тамара Алексеевна и овощной физалис, также известный как «мексиканский томат». Его зеленоватые плоды, очищенные от оболочки-чехлика, и правда похожи на маленькие помидоры, но Соколовы делают из них не заготовки, а варенье. 

Здесь же рядом репчатый салатный лук сорта «эксибишен». Луковицы у него крупные, «сладковатые». И выращиваются они рассадным способом из семечка. То есть, чтобы получить товарный лук, нужно не два-три года, а достаточно одного сезона. 

Из других лекарственных трав, что продемонстрировали нам гостеприимные хозяева, запомнились душица, лофант и эхинацея пурпурная. 

Однако, занимаясь лекарственными травами, нужно всегда учитывать их «уживаемость» с другими культурами. Та же лечебная полынь, к примеру, с картошкой дружит, точнее - сохраняет с ней нейтралитет, а вот побеги тыквы так и норовят «убежать» от нее в другую сторону.

Девичья дружба

Но подворье Соколовых интересно не только своим растительным составом. Есть тут и живность, включая белоснежных индюков породы хайбрид. Из десяти приобретенных по весне птенцов выжили семеро, превратившись в массивных птиц по 14 - 18 килограммов живого веса. И это еще немного. На специальном корме пятимесячные самцы могут нагулять массу в 30 килограммов, самки - в 20 - 22.

- Мы первый год занимаемся выращиванием хайбридов. Прибавляют в весе хорошо, но большинство пришлось рассадить по отдельным клеткам, - подключается к беседе Павел Анатольевич. - Дело в том, что этим птицам свойственен каннибализм, могут запросто заклевать сородича. Так что сначала индюков отсадили, а потом и двух агрессивных самочек. А вот трое оставшихся «девочек» все же смогли сдружиться и сейчас мирно сосуществуют в общей клетке.

Миролюбивым нравом отличаются и имеющиеся на подворье куры. А вот коза Весна и полугодовалый козленок Валет - животные с характером. Уже несколько раз пытались сломать забор у дома. Так что приходится содержать их на привязи, что не мешает Весне исправно выдавать по три литра молока ежедневно.

- Тамара Алексеевна и Павел Анатольевич - трудолюбивые, но очень скромные люди, разговорить их непросто. Но с теми, кому это удается, они готовы без утайки поделиться своим колоссальным садоводческим опытом, - сказала на прощание наш провожатый и художественный руководитель местного ДК Галина Верте. - А еще это очень радушные люди. Делятся с соседями рассадой, дарят односельчанам луковицы своих «фирменных» тюльпанов.

Максим ВОЛОДИН