Шампанское с огорода пойдет в компоты и варенья

«Что касается моего отчества - Иринарховна, то тут бабушка с дедушкой постарались. Все их пять сыновей с интересными именами: Иринарх, Ювилиналий, Елизар, Вениамин и Евлампий» - именно с этих слов началось наше знакомство с жительницей тарногского села Красное Татьяной Аксеновой, которую односельчане знают и как дипломированного агронома, и как увлеченного краеведа. 

Арбузы - это баловство

Садоводством и огородничеством Татьяна увлеклась еще в раннем детстве во многом под влиянием отца, работавшего тогда учителем труда в сельской школе. Мастерские располагались рядом с пришкольным участком, куда и зачастила девочка. После школы вопроса с выбором профессии уже не стояло: поступила в Молочный институт на факультет агрономии, который окончила с красным дипломом.

А до этого в ее жизни произошло еще одно важное событие: после девятого класса в числе лучших школьников-растениеводов поехала в Вологду на областной Праздник труда учащихся, где познакомилась с другим тарногским девятиклассником, юным механизатором Сергеем Аксеновым. Вернувшись, они организовали дружбу классами (тогда это было модно), потом стали встречаться, ну а затем поженились.

Интересно, что Сергей Павлович всю свою жизнь посвятил местному хозяйству, став со временем его руководителем. Ну а Татьяна, несколько лет отработав агрономом, перешла в сельскую администрацию землеустроителем, затем трудилась заместителем главы, не забывая и про агрономическую практику, но только уже на личном огороде. 

Вообще, в Красном много интересных подворий, но участок Аксеновых выделяется особо. Дополнением к красавцу-дому с ажурной резьбой на наличниках и скатах крыши служат многочисленные цветы и разнообразие садовых культур.

- В этом году яблони и груши, к сожалению, вымерзли, но зато перцы и томаты отменными уродились, - рассказывает Татьяна Иринарховна, проводя для нас экскурсию по своим владениям. - Выращивая арбузы, специально выбираем те сорта, где бахчевые небольшие по размеру. Дозревают они в сеточках и получаются сладкими, сочными. Хотя арбузы все-таки баловство. Предпочтение отдаем привычным для наших широт овощам и ягодам: крыжовнику, клубнике, малине, смородине. Летом дети повзрослевшие приезжают, внучка. Стараемся урожай больше в свежем виде употреблять, прямо с грядки, хотя заготовок тоже немного делаю.

Про «немного» Татьяна явно поскромничала. Нынешняя «закаточная» страда еще не завершена, а в подвале дома уже почти полторы сотни банок с соленьями, вареньями и компотами. Правда, банки небольшие, в основном по 0,5 и 0,7 литра. Хозяева считают, что так удобнее: достал, открыл и сразу съел. 

Сладкий «алешенькин»

Еще одна часть урожая, замороженные ягоды, хранится в холодильнике. Там же ждет своего часа и популярная теперь на Вологодчине долма - мясной фарш в виноградных листьях. Причем эти листьях у Аксеновых свои.

Виноградарством супруги занялись лет десять назад. Сейчас под тепличной пленкой - восемь кустов разных сортов. Говорят, что половины названий уже не помнят. Мол, экспериментировали с разными видами, что-то пошло, что-то нет. Из того, что особенно пошло - синий сорт «звезда бояринова» и зеленый «алешенькин». Гроздья у них крупные, а вкус у ягод не хуже, чем на юге.

- По огороду у нас разделение обязанностей: муж и дети фронт работ готовят, копают, рыхлят, а я теперь больше руковожу, - улыбается Татьяна. - Хотя сами посадки, как и подготовка рассады, на мне. А вообще, я хоть и дипломированный агроном, никогда не чураюсь спросить совета у соседей или старших. У нас в селе принято друг другу помогать - и огородными советами, и кулинарными. Вот и рецепт любимого у нас в семье «Поминутного лечо» мне тоже соседка подсказала.

Огородничество и кулинария - не единственные увлечения Татьяны. Уже много лет она занимается изучением истории своей семьи и генеалогией известных земляков. Началось все с семейного предания, что дед Татьяны служил моряком на «Авроре». Еще в советские годы, будучи студенткой, девушка ездила в Ленинград, в архив. Документального подтверждения предание не нашло, но позднее поиски продолжились. На основании архивных документов, фотографий и бесед с родными были составлены родословные по отцовской и материнской линиям, по семье супруга, и оформлены в папки. На районном конкурсе одна из таких работ заняла первое место. 

Также Татьяна, уже будучи на пенсии, освоила цифровой видеомонтаж на компьютере и сделала несколько фильмов. Это умение пригодилось и для оформления увлечения мужа - видео- и фотосъемок. Занимаясь краеведением, она собрала материалы по истории села и рода купцов Шабановых, много сделавших для развития Красного в дореволюционный период. А изыскания по истории местного колхоза завершились изданием юбилейной книги «СПК «Заборье». Путь длиною в 90 лет». 

- Осенью и зимой свободного времени больше становится, так что и монтировать получается, и писать, - сказала нам на прощание Татьяна Иринарховна. - Всем написанным в электронном виде делюсь с нашей библиотекой. Может, кому из школьников это в будущем пригодится. А так за текстами уже о весне думаю, о новом садоводческом сезоне. Тем более что в августе новые сорта яблонь высадили: «синап», «лигол» и «шампанское».

Максим ВОЛОДИН