Бордовая голова: как правильно выбрать вкусную и полезную свеклу

Array ( [0] => common\models\Category Object ( [_attributes:yii\db\BaseActiveRecord:private] => Array ( [id] => 4 [title] => Дачные советы | Рецепты [alias] => recipes [main_page] => 1 [main_page_order] => 3 [display_style] => 1 [icon_class] => ) [_oldAttributes:yii\db\BaseActiveRecord:private] => Array ( [id] => 4 [title] => Дачные советы | Рецепты [alias] => recipes [main_page] => 1 [main_page_order] => 3 [display_style] => 1 [icon_class] => ) [_related:yii\db\BaseActiveRecord:private] => Array ( ) [_errors:yii\base\Model:private] => [_validators:yii\base\Model:private] => [_scenario:yii\base\Model:private] => default [_events:yii\base\Component:private] => Array ( [beforeValidate] => Array ( [0] => Array ( [0] => Array ( [0] => Zelenin\yii\behaviors\Slug Object ( [slugAttribute] => alias [attribute] => Array ( [0] => title ) [ensureUnique] => 1 [replacement] => - [lowercase] => 1 [immutable] => 1 [transliterateOptions] => Russian-Latin/BGN; Any-Latin; Latin-ASCII; NFD; [:Nonspacing Mark:] Remove; NFC; [slugIsEmpty:Zelenin\yii\behaviors\Slug:private] => [value] => [uniqueValidator] => Array ( ) [uniqueSlugGenerator] => [attributes] => Array ( [beforeValidate] => alias ) [skipUpdateOnClean] => 1 [owner] => common\models\Category Object *RECURSION* ) [1] => evaluateAttributes ) [1] => ) ) ) [_behaviors:yii\base\Component:private] => Array ( [0] => Zelenin\yii\behaviors\Slug Object ( [slugAttribute] => alias [attribute] => Array ( [0] => title ) [ensureUnique] => 1 [replacement] => - [lowercase] => 1 [immutable] => 1 [transliterateOptions] => Russian-Latin/BGN; Any-Latin; Latin-ASCII; NFD; [:Nonspacing Mark:] Remove; NFC; [slugIsEmpty:Zelenin\yii\behaviors\Slug:private] => [value] => [uniqueValidator] => Array ( ) [uniqueSlugGenerator] => [attributes] => Array ( [beforeValidate] => alias ) [skipUpdateOnClean] => 1 [owner] => common\models\Category Object *RECURSION* ) ) ) ) 1
 1975
statics/images/arcticles/012026/21012026xa8a99434.jpg
Фото с сайта sad-i-ogorod.ru

Как правильно выбрать свеклу в магазине:

• Обратить внимание на степень свежести. Свекла не должна быть увядшей, то есть мягкой и морщинистой. Такой овощ лучше не покупать, так как он обезвожен.
• Выбрать свеклу среднего размера. Более крупная свекла может иметь жесткую текстуру и быть не такой сладкой, как более мелкая.
• Отдать предпочтение овощам без механических повреждений и трещин. При возможности покупать целую, ровную и гладкую свеклу.
• Свекла бывает разных цветов: от темно-красного до желтого и белого. Цвет должен быть ярким и равномерным, без каких-либо коричневых или серых пятен.
• Хорошая свекла должна иметь свежий землистый запах. Если овощ пахнет затхлостью или плесенью, то, скорее всего, он испорчен.
• Стоит искать сезонную свеклу, выращенную на месте, чтобы получить самые свежие и ароматные овощи.

Впервые в пищу начали употреблять листья свеклы, и лишь затем сам корнеплод. Римляне вымачивали свекольную ботву в вине или уксусе и приправляли перцем, чтобы она была более вкусной и сочной.

На Русь свекла попала из Византии. Девушки использовали этот овощ в косметических целях - им румянили щеки. Кстати, самая крупная в мире свекла была выращена в 2001 году, ее масса составила 23,4 килограмма.

Свекла - рекордсмен по концентрации бора и марганца. По содержанию железа свекла уступает только чесноку. Эти микроэлементы активизируют работу кроветворения и регулируют обмен веществ. Свекла содержит витамины группы В, С, Е, РР, а также богата калием, необходимым при напряженной умственной работе.

Благодаря высокому содержанию нитратов, которые расширяют кровеносные сосуды и улучшают кровообращение, происходит улучшение кроветворения и повышение уровня гемоглобина, что особенно важно для людей, страдающих анемией.

Свекла очищает печень и выводит токсины благодаря природным антиоксидантам. Укрепляет иммунитет и помогает организму справляться с инфекциями благодаря витамину C и другим антиоксидантам в ее составе.
 

Здоровое питание

Комментарии (0)

Войти через социальные сети: