Производство сыра на Вологодчине выросло более чем на 50% за квартал

Сыродельная отрасль Вологодской области показывает высокую динамику: за первые три месяца 2026 года местные предприятия нарастили выпуск на 56,1% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.

Как сообщил губернатор Георгий Филимонов, за три месяца в регионе произведено 1196,4 тонны продукции. Этот результат обеспечил Вологодчине 17,6% доли в общем объеме сыроделия Северо-Западного федерального округа. Сегодня отрасль объединяет девять предприятий, ассортимент которых охватывает практически все категории: от классических твердых и полутвердых сортов до мягких, рассольных и плавленых сыров. Производители ежегодно расширяют линейку, отвечая на меняющиеся предпочтения потребителей.

Ключевым фактором стабильного качества остается работа с местными поставщиками. «Почти 90% молока-сырья для производства закупается у местных сельхозтоваропроизводителей. Это один из важных показателей качества продукта», — отметил Георгий Филимонов. Короткие логистические цепочки и сотрудничество с проверенными фермерскими хозяйствами позволяют сохранять узнаваемый вкус и высокие стандарты вологодской молочной продукции.

Позитивная динамика сохраняется уже не первый год. В 2025 году общий объем выпуска сыра в регионе достиг 4131,9 тонны, что на 27,9% превысило показатели 2024-го. Росту способствуют модернизация производственных линий, увеличение поголовья дойного стада и устойчивый спрос как на региональном, так и на федеральном рынках.

Развитие сыродельной отрасли стало одним из драйверов агропромышленного комплекса области. При сохранении текущих темпов Вологодчина не только укрепит лидерские позиции в СЗФО, но и сможет наращивать экспортный потенциал, предлагая потребителям качественный продукт с сильным региональным брендом.

Алиса Рязанцева